號外：澳門精華遊 ~ 陶陶居海鮮酒家

六月中旬‧晴

吃鳳眼果的時令

有時去一個地方不因其食物特別出色，而是因為「感情」二字，是晚就是一例。第一次來陶陶居，真的沒有二十也有十五年前。那時父母很喜歡在週末過這邊走走，我也會一起過來。雖然我對這邊的食肆有一定的認識，但其實家母才是決定我們去那裡吃的「鎖匙人」。所以最常去的就是吃自助餐（還要是金沙的888…），不然就是這裡了。

已十多年沒回來了

家母走了以後，幾年來一家人再也沒有再一起來澳門。每次來這邊工作我也避開這裡，甚至在我的澳門飲食推介中也沒有加入這裡，因為我希望有一天再能一家在這裡吃。經過一輪安排，一家人終於也可以一起來這邊玩兩天，第一天的晚餐就來了這裡。

不少客人會來吃海鮮

不少朋友也知道澳門有兩家陶陶居，氹仔的那家叫「新陶陶居」但門面卻比新馬路這邊的原裝淘淘舊很多，很有趣。而這裡也是非常旺場的地方，就是平日晚上訂了位也要等一等才有得吃。據觀察有不少也是國內來遊玩的朋友，其實他們對本土經濟真的起了決定性的作用。我想是晚如沒了他們，這裡真的一半也坐不滿。

來的時候，人客不少

吃什麼由我發辦，在這裡點菜也是簡單任務。三味小吃，金錢雞是不少香港朋友來這裡也指定要吃的，雖然只是一客四件，但做得大大件亦非常厚身，胃納不多的話二人分吃也絕對沒有問題。做得不過不失，叉燒太硬而冰肉也過腍而不爽，始終是得龍的金錢雞獨步天下。

厚厚的夠份量

金錢蟹盒也是熱賣項目，在香港肯做此味懷舊小吃的地方真的一隻手也數完。以兩片冰肉夾著以蝦仁、肉末及芥蘭粒的餡料再拿去炸。即炸即上檯，熱辣辣的火氣十足。咬下去非常酥脆而內裡的餡料也爽甜鮮美。炸過的冰肉香味撲鼻，也因為油溫夠火氣足，所以也香口非常。多吃當然油膩，始終不是健康食品，但就是值得花一點「卡路里配額」去吃的一味小吃。

有名的懷舊小吃

香口美味

這裡的燒味也出名，當然少不了來一客蜜汁叉燒。這裡的金錢雞水準一般但叉燒卻又頗不錯，肉質不是非常腍滑而還保留一點咬口，但肉味濃郁而且蜜味不過甜。表而燒得略焦而吃起來更香口，帶點肥脂的部份就更好吃了。在這裡吃叉燒可以雙併其他的燒味，要金錢雞也可以，更划算。

值得一吃

主菜方面，早早打電話來預訂的一味是鳳眼果鮑魚炆雞。農曆七月是鳳眼果的時令，最好就是要用來炆五花腩或雞的了。粒粒鮑滿而吃起來糯口有香味，配上乾蔥及嫩滑的雞件同炆非常不錯。主角當然還有原隻鮑魚，炆得軟滑而味道鮮甜。真的，沒有什麼跟跟家人一起吃鮑魚更開心。大大口的一口一隻，樂也融融。

人人吃鮑魚，快樂

原本沒有打算吃焗禾蟲的，但卻給妹夫點了出來說想試，父親也舉腳贊成，就來一鉢。焗得也很有香味的，看上去也真的「蟲」影處處。但味道就只有蛋味而沒有禾蟲的豐香，今時今日此品也多是雪藏貨，水準也只可如此，不見怪。

也焗得頗乾身

看著老爸在吃禾蟲，我想他也應該已完全的忘記了這個地方。家母是個穩陣的人，常說人在外就不要亂吃東西。偏偏就在一次來這裡吃飯時老爸就要吃焗禾蟲，結果就吃得在路途上不斷的肚痛，那次始家母說了很久。有些事，還是不記得有好處。

蟲影

要點一味辣菜，就選了辣子雞球。見各款材料都泡得頗乾身的，火候不錯。雖然看上去辣椒頗多，但不要以為就會很辣，其實乾身川菜的辣度遠不及湯汁豐富的川菜，這個菜就是好例子。跟乾蔥同炒並灑上芝麻，吃起來香而且雞球外層脆脆的而內裡的肉質也不太乾身，不錯。

炒得頗有水準

翅湯浸津白也是這裡的名菜，望望左右隔離也不難會找到這一味在檯上。呈奶白色的翅湯幾有香味，津白也給燴煮得又腍又甜。而且份量不少的，吃起吃去也有。另一味木瓜煮蕃茄，一大窩的以爐子熱著上檯，純天然的不用添加什麼調味料已甜得不得了，在炎炎夏日來這味也頗合適。

果然是名菜

甜美也健康

單尾除了吃飯，也來一籠銀絲卷。一間中式酒家的銀絲卷會做得好？事實上也實在幾有水準。件頭不少個個也像拳頭般大，搣開來吃就發現一絲絲的質感，對辦。微甜的味道加上鬆軟的口感，也可以像燒餅般浸在翅湯裡吃，也值得一試。

鬆軟好吃

埋單千三，一家人可以聚首一起吃得開開心心，千金難買。離開店子，這裡離我們的住處不遠，走在窄窄的澳門街上，古老簡撲的味道也是這裡的其中一個吸引人的地方。

而這裡，終於可以又可以跟家人再回來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Tou Tou Kui
新馬路爐石塘巷6-8號地下
(853) 2857 2629