三月中旬‧晴
原來，我一直也不知道有這個地方。
說起中港城的皇家太平洋酒店，最熟悉的就是沙嗲軒。但原來有這樣的一間西餐廳，不是這次來參與試菜，真的未來過。
可以想像黃昏時這裡很美
謝謝不眠王子兄的邀請，是晚是這裡裝修重開的日子，特別辦了一晚wine dinner來招呼傳媒及博客們。早了點來，到處走走。這裡樓底不高，但透過偌大的玻璃窗可以看到海景。也真的如這裡的公關朋友所言，如果是黃昏時候來到，更美。
以白酒開始
先喝一杯白酒，晚餐就要開始了。先吃吃餐前麵包，瞄瞄餐牌，六道菜的晚會也頗豐富。席上都是王子吧的朋友，都是在不同地方獨當一面的博客。有時跟同行談得多，就知道其實飲食博的地方也真的未太開發，這是令人覺得不太明白的地方，或者是喜歡寫作分享的食友，比較起其他範疇而言真不算多。
熱烘烘的麵包
前菜是煎帶子凱撒沙律，只見帶子表面是佈滿漂亮的烤紋，聞起上來燒烤味濃郁，非常對辦。切開帶子一看，內裡仍不全熟，保留一點溏心口感之餘味道也特別甜美。外圍是包了煙肉去煎的，一點鹹香味道更能襯托出其鮮味。加上凱撒沙律，是簡單美味的前菜。
帶子是烤得恰到好處
侍者捧來一個大大的海鮮冷盤，內容就是翡翠螺、小蟄蝦、青口、大蝦，及當然少不了的就是大蟹腳。在以前的食評都說過，我是不太喜歡吃海鮮冷盤的，不過是晚也都逐一試過。新鮮度是滿意的，最喜歡的當然是蟹腳了，肉質不腍散味道也鮮甜，什麼醬汁都不用下已很不錯。
海鮮冷盤不是我那杯茶
湯品是一小杯蘑菇湯，據大廚Kenneth的解說是用上幾款菇菌去煮成的。喝起來濃濃的但不算幼滑，反而菇菌味道真的非常香。個人而言很喜歡這個少用忌廉的版本，感覺更天然而其實也更難做。要幼滑一點還不容易，多加忌廉就行了，但喝起來就不及這個清爽，是我喜歡的蘑苛湯。
實而不華的蘑菇湯
第一道主菜是蕃茄意粉，是簡單得在任何西餐廳甚至是茶記也會供應的一道菜，不過這裡是不錯的。意粉煮得很有咬口，蕃茄味道濃郁而酸甜味道也很天然。醬汁份量不過多，意粉也是兩口多一點的，剛好而不會令人吃得過飽。
簡單不錯
吃過青檸雪葩就是主菜的部份了，Surf & Turf是經典菜式。前者是烤龍蝦，在吃過前一味的烤帶子後也會對這裡烤海鮮的水準有信心。果然龍蝦是烤得不全熟，肉質軟嫩還帶溏心鮮甜。牛肉是烤牛柳，嫩紅的色澤就是看上去已很吸引。肉味是意料之內的不濃郁但肉質卻又是不太鬆化，可以更好。
龍蝦也烤得好
牛柳有點遜色
豐富的五道菜過後，同檯的博客朋友無不捧著肚皮喊飽，不過當甜品送上來的時候，大家又隨即回復戰鬥狀態。一式三款的甜品全是蛋糕，味道分別是芒果、草莓及薰衣草。老實說，甜品不是我的本項，所以只吃了一點芒果蛋糕就算，是非常香甜的。
蛋糕也有三款
說是wine dinner，是晚酒商也帶來五款酒跟不同的菜式相配。可惜實在不太在狀態之中，所以只有限度的淺嚐而不能多評了。
談了很多，是開心的一夜。謝謝王子吧及這裡的邀請。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀廣東道33號
中港城皇家太平洋酒店海景翼
2738 2398
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