十一月下旬‧晴
我喜歡吃，所以也喜歡旅遊。每次到不同的國家也好像在飲食上的修行，總希望痛快的瞭解當地的飲食習慣，也只有人在彼邦才最能體會不同國家的美食真義。除了上館子，我也喜歡「掃街」。所以從這篇網誌開始也會開另一個專題，去分享我去不同地方的「掃街」攻略。
喜歡街頭「掃吃」
常說，一個沒有「街」可「掃」的地方也不會是一個美食寶地。在香港的「掃街文化」已經逐漸滅亡之際，在不少城市也其實仍然保留有這個最地道的飲食風味。以首爾為例，早上的明洞又或是仁寺洞的街頭還不會找到什麼掃食痕跡。但一到入夜，只見一架架木頭車逐漸進駐，熱食零食炸物甜點五花八門任君選擇。說真的，在首爾無論去到那裡的街頭食物也都大同小異，從中我選出了五大心水：
入夜就旺起來
1. 煎玉桂糖夾餅
這其實就是集軟心朱古力蛋糕及滬式煎餅的混合體，只要在街頭見到一個架起大油鑊的檔口，在前者放上一件件的煎餅就是了。做法簡單，只見檔主將片狀的肉桂糖塞進麵糰內再煎好，只需付出2,000韓圜，就可以拿張硬咭紙去拿煎好的夾餅。外皮略油膩但微脆也好吃，最開心的就是咬至中段熱辣辣的肉桂糖就會爆湧而出，燙咀卻又香甜好吃。尤其在寒冬，分分鐘未行完一條街已吃了兩件！
是煎餅
爆湧而出
2. 雞蛋蛋糕
要注意這是雞蛋蛋糕而非雞蛋糕，在街上是不常會找到會賣此品的店子，而很多時在有賣辣年糕及韓式魚蛋串的地方也會兼賣此品。只見一件件小小的蛋糕在焗盤上，聞起來香噴噴賣相也吸引。吃起來蛋糕鬆軟美味，而內裡就藏了一整只熟蛋在內（所以是「雞蛋」蛋糕囉）。個人覺得蛋可以忘記不過蛋糕是好吃的，通常是2,000韓圜一件，幾飽肚的。
香噴噴的
那只熟蛋，可以忘記
3. 韓式米糕、魚旦串
這差不多是港人最熟悉的韓式食物之一，但在首爾街頭吃到的辣米糕當然有點不同。通常就是米糕加入魚旦串滾在紅彤彤的辣椒汁內，顏色像是告訴大家很辣的。米糕本身沒有什麼味道，魚旦本是一大塊沒有什麼魚味的魚片，但墊底的醬汁主要是用紅椒粉調成的。
紅彤彤的很嚇人
很多朋友也說不辣，但對於我而言已可以吃出一身汗。加上浸了在內千年的米糕及索汁特佳的魚旦串，吃起來更辣。不過在寒冷的冬夜連辣汁的「隊」碗熱辣辣的辣米糕加一串魚旦，包保混身暖和。價錢是2,500韓圜左右，吃得飽之選。
吃得冒汗
4. 焦糖餅
不知何解，總覺得這是一味通由老人家製作的街頭小吃。只是一個非常簡單的攤檔，區區幾塊紙皮加個小小的氣體爐。做法也非常簡單，將砂糖放入金屬容器中煮濃成焦糖，再將之取出放在石板上冷卻再壓平。脆脆的又甜甜的，放下1,000韓圜就可以拿走一塊，當作支持老人家吧。
煮焦糖
壓成餅
5. 炸芝麻葉
炸物檔多數只會在入夜後才在街頭出現，但其實個人而言不太喜歡首爾的街頭炸物，因為很多也做得很結實而吃一件也飽了幾成，如炸魚片包腸仔。不過有一味個人覺得不可不吃的就是炸芝麻葉，熱氣到盡的鬆脆面層內裡是幽香美味的芝麻葉，1,500韓圜一件，特別又好吃。
炸香腸
炸芝麻葉值得一試
比較起上館子吃東西，到處掃街，其實也是樂趣。東吃吃西看看，再喝杯100韓圜（街頭咖啡的食評在此！），一樂也。
結論：值得推薦
掃街是兒時日日做的功課呢。這個跨國掃街專題，好有趣。
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