法國小廚 ~ 一個不錯的地方

正月中旬‧晴

不得不承認有時飲食也要講緣份，對於我來說，真的極少連續兩天去同一間食肆，不過就在上周的連續兩天的下午來了這裡。第一天，這裡的主理人Jan聯同大廚跟我介紹了這裡的拿手菜，第二天的下午剛好要找個地方跟行毅行者的戰友們吃午餐。幾個男人吃的份量多也不能價錢太貴，一想就想到這裡來了。

地方雖小，環境不錯

再來的一天是週末，約了十二時，坐低的時候已見客人不少，傾兩句已經全店爆滿。當然了，拿個餐牌一看午餐三道菜也只是80元有找還有飲品。雖說附近的食肆食物都比這裡賣得更經濟，但如果想吃西餐的話，這裡就是區內比較可取的選擇，就以是日食客的數量就可見一斑。

熱烘烘的餐前麵包

邊吃熱熱的餐前麵包邊選菜，除了之前主理人推介的菜式外，也要了兩個午餐試試。湯品來了兩款，大廚推介的就是洋蔥湯，湯本身熱熱的，洋蔥煮得完全軟腍味道也甚甜美，就湯而言是交足功課的。反而浸在上面的焗芝士麵包就嫌太大件了，有點喧賓奪主，就我而言只是一片法包就則好了。午餐的餐湯就是蕃茄湯，味道當然沒有洋蔥湯般仔細，但也濃郁香甜，混入忌廉同吃口感更滑，亦佳。

大廚推介的洋蔥湯

蕃茄湯也不錯

主菜方面，在餐牌上選了兩項，當中個人推介的就是一味燒牛肋骨。切成厚片的牛肋肉舖在牛骨上看樣子有12安士之多，賣相非常夠睇頭，在座的男生都躍躍欲試。取出一件牛肋肉，內裡嫩紅而外層烤得焦香，一看就知大廚掌握火侯甚到家，恰到好處。

就是因為這味燒牛肋骨重來

吃起來肉質鬆化無比，邊位帶肥脂的部份豐腴甘香。據悉牛肋肉是用上鮮果去醃的，果酸的酵素令肉質變得鬆化，非常好吃。雖然牛肋肉本身不是什麼名種貨色，但處理非常好，只賣$198夠二人吃飽了。牛肉不便宜，有時平有平吃也很不錯，必吃。

看得出的鬆化可口

另一味餐牌上選來的食物就是燴羊腿，比較起煎羊架，個人而言更喜歡肉味更濃的燴羊腿，也其實這是不易做得美味的菜式。羊腿肉也燴得夠火，用叉子輕易的將之撕開。肉味濃郁之餘而口感完全不韌，幾位毅行戰友都是羊肉愛好者，皆吃得高興。

肉味濃又鬆化不韌

如果不吃羊又不吃牛，主理人的推介就是另一味燒雞。不要少看這一味看似簡單的菜式，據悉雞本身是用上無激素的鮮雞，是特意在荃灣街市找人供應的。肉質不及冰鮮雞般鬆化，但肉味濃郁，加上燒得焦香帶脆的外皮，有水準的。配上的是蘑菇意大利飯，也煮得有板有眼的。

用料認真

餐牌上賣近二百元的燒牛肋骨很不錯，午市賣幾十元的一個肉眼扒套餐又如何？要了medium（未知牛肉來源還是不要吃得太生好了），外表全熟而內裡嫩紅，不流血水的火侯真的剛好，讚！肉質有咬口但肉味足，牛魔王至愛。另一味Carbonara是叫給極需要能量補充的戰友們吃的，我怕膩只吃了一點，意粉有咬口而味道濃郁夠味，當中煙肉正好給意粉提味，也不錯。

午市套餐的燒肉眼扒

火侯剛好

也好吃

這裡的甜品全都是大廚製作的，也值得來兩味試試。紐紉芝士餅質地不算幼滑但芝士味道極濃郁，焗香了的外層平衡了一點甜膩的口感，令不是甜魔的我也可以吃了不少。而焦糖燉蛋也做得有板有眼，焦糖表面又薄又脆，而燉蛋嫩滑之餘云呢拿味道非常足。看得出是加入了不少的新鮮云呢拿籽的，真材實料。

濃郁的芝士味

嫩滑而云呢拿味香濃

埋單每人百六，在座朋友們皆吃得滿意。來之前其實也有看看其他食友的食評，其實評語只是麻麻。但據主理人解說原來在上年後半換了主廚，就這兩天的食物而言水準是很不錯的。只要小小的西餐廳，雖說是不值得專程從外區到來一吃。但如果人在本區的話又想吃西餐，實在是不二之選。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
Petit Bristol
荃灣兆和街8號地下
2944 9445