十二月上旬‧晴
不知何解，總覺得新曆新年跟日本菜是有不可分割的關係。很多朋友都知道我有吃御節料理（おせち料理）的習慣（請按此參考2012的第一天就在這裡吃おせち料理），其在在元旦很多時也吃日本料理。吃一頓忘年餐，開幾支酒喝個痛快，這才是送舊迎新的最好方法。
簡單舒服的地方
牛魔王小姐說是年未吃過白子，而我也其實未來過這裡（雖然有很多食友也來過一千幾百次了吧），就在年末的一天訂了位來一吃。其實在上世紀（真的是上世紀的事！）在千里の月年代已認識這裡的大廚Andy，是很少數本地有水準的刺身壽司師傅。需知吃刺身壽司而言要對大師傅有一定程度的信任才行，這也是我很少在本地吃此種形式的日本料理的主要原因。
少有有水準的本地日本料理人
一家三口的來到，進佔壽司吧檯的一邊，恰巧食友師姐跟閒遊也坐在壽司吧檯的另一邊，大家也帶酒，也正好喝個痛快。在吃自己帶來的清酒前先在這裡開一支熱熱身，就是千福的「藏」，是純米大吟釀。口感乾身頗辛口，米香味不算濃郁，冷凍來喝也很適合。
冷凍喝就最好
專誠來找Andy吃一餐，吃什麼當然不用我們做食客的費神，就全都交給大廚發辦好了。只見大廚先拿來一點小吃，就是鮮蕃茄及豆乳醬。新鮮蕃茄加上切絲的紫蘇葉、銀魚仔及以柚子醋汁及醬油去調味，簡單清新。而豆乳醬味很香濃，份量剛好也是很稱職的前菜小吃。
清新怡人的前菜
Andy問過我們想吃什麼為主，牛魔王小姐說是刺身，那是晚就以刺身為主，先來的就是象拔蚌。大師傅將新鮮象拔蚌切成直條，爽脆的口感證明是新鮮無比的。而加入了檸檬皮茸去調味，清新帶點苦味天能襯托出象拔蚌的鮮甜味道，索價$330一只雖然不便宜，但不錯。
爽脆甜美
甜味鮮濃的象拔蚌後拿來的卻是左口魚刺身，用上一個藍花碟子拿上來，透過魚生片可以看到藍花碟的花紋，切得薄薄的也看到師傅的刀法。左口魚生質地較爽脆而魚味較淡，以青檸皮磨茸增添香味是恰當的做法，不過如果此品跟象拔蚌刺身次序調轉就好像適合一點。
魚味淡一點的左口魚
切功不錯
吃過第二味刺身，千福也喝得七七八八，是喝帶來的神兵箕輪門的時候。大七用上特有的超扁平精米當中精到之處相信已不用我再重複，也是冰凍起來比較適合，喝起來米香非常濃郁，清爽怡人的酒質喝進口是一點酒精的感覺也沒有，配以刺身絕對適合。這支美品在日本的零售價也只是三千多日幣，划算得不得了。（題外話：就在另一天也喝到另一晉品妙花蘭曲，真的妙極！）
果然是好酒！
左口魚刺身之後就是針魚刺身，身形長長的針魚特徵就是頭上那長長的刺針，大廚將兩邊的魚肉起了出來再打成一個結拿上來，這是吃此款魚時最常見到的賣相。口感爽滑而魚味特別濃郁，魚骨就拿了去酥炸，可惜不算炸得太透所以就不夠酥香脆口。
魚味濃郁的針魚
稍為不夠酥脆
在冬天池魚正是時令，當然要來一尾。只見師傅將之切成厚厚的幾片，雖然一看就知道不是我喜歡的口感，但吃下去又很不錯。厚厚的帶爽，鮮味足而甜味濃，切得好。而池魚的魚骨也都是拿去炸，之前向師傅反映過針魚炸得不夠透，池魚就炸得很不錯，夠乾身也很脆口，絕對是下酒良品。
口感不錯的池魚刺身
炸得很不錯
還有什麼時令又出色的魚款推介？只見師傅拿來一條黑鰽，先將其一邊的魚肉切出來做成刺身。對此魚我當然不陌生，クロゾイ是北海道特產，特色就是皮下脂肪較多，刺身吃起來肉質軟滑也較甘香。剩下的魚身就拿去鹽燒，厚厚的魚肉也好吃又有魚味。如果冬天去北海道旅行，絕對不要錯過這一味。
是入冬的時令品
鹽燒也好吃
噢！差點忘記了是因為白子而來這裡的，只見Andy先拿來一大盤清洗乾淨的白子，烹調方法非常簡單，就只拖一拖熱水再放進淡醬油再加上蔥花，只此而已。白子口感嫩滑而質地豐腴無比，確是珍味。除了這裡吃法其實拿去燒又或是天婦羅也很好吃。
已處理好的白子
豐腴美味
最後還有帆立貝刺身，將大大粒的帆立貝角切，其實不用多形容也知道味道及口感是如何。不過或者「刺身用」的帆立貝也太普及，所以今時今日吃此品已沒有任何特別的感覺了。最後還有吞拿刺身，中鮪及赤身都各來幾片。跟帆立貝一樣，也其實不能留下什麼特別的印象了。
沒驚喜的食材了
留不下印象
好像沒有什麼米氣到肚，就請Andy做來手卷吃吃。只見他隨手拿出穴子，先拿火槍再掃上燒汁將兩邊略烤一烤，再將之切成長幼條再包成長形的手卷。紫菜夠脆而烤香了的鰻魚也甜甜又軟滑甘腴，加上軟熟又甜酸合度的日本米飯，是令人吃得滿足的。
做得不錯的穴子手卷
甜品方面來了一味炸物，原來是炸柿子。因為柿子會出水，所以難炸得好，還好這裡看上去還是頗乾身身的。柿子香甜，暖暖的也甚好吃，是不錯的甜點。最後當然還有雪糕，綠茶及芝麻都差不多是很「例牌」的選擇。吃了這麼多味食物，真的很飽很飽了。
脆口又甜美
標準日本甜品
吃得滿足的一餐，最重要就是吃得舒服。就在此時Andy就拿出一支香檳給大家倒酒，因將過去的2011年碰碰杯，希望明年會更好。
這一餐盛惠每人千四，不便宜，但也算是物有所值。
結論：值得一試
延伸閱讀：和食なお膳喝的妙花蘭曲
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Sushi Dokoro Hikari
天后琉璃街4號地下
2566 3801
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