香港美酒佳餚巡禮2011 ~ 即市攻略

九月上旬‧晴

一年一度的香港美酒佳餚巡禮又來了，這個本地旅遊界及飲食界又大項目一如既往是在西九龍海濱長廊舉行。老實說，這才是我第一次參與這件盛事。作為一個飲食人，也不得不算「娘」！

或許是年好歹也算是「2011美食之最大賞」的評審團隊之一吧，很高興再一次收到香港旅遊發展局的邀請，以食評人的身份跟一眾中外本地傳媒在第一天來這裡看一看。在大會當局的安排下逐一參觀所有的場館及參展商，當中包括211個美酒攤位加上76個美食攤位，為這個為期四天的展覽來個預覽。

一年一度的盛事

坐大會為各傳媒朋友安排的穿梭巴士來到會場，大家先給領到場地一邊的品酒學堂內齊集。據悉這偌大的場地會在之後的四天由不同的單位舉辨品酒課程，不過今天就由旅發局節目及旅遊產品拓展部主管洪忠興先生及著名時裝設計師Vivienne Tam給大家為這人個項目來個介紹，後者更特地為是次活動設計了一式五款的紅酒招紙，別具意義又有特色。

旅發局節目及旅遊產品拓展部主管洪忠興先生

著名時裝設計師Vivienne Tam小姐

好了，介紹完畢就是遊覽場內攤位的時候。我不是「酒人」，所以比較起場內那211個酒商的攤檔，還是供應美食的吸引得多。是日吃了這麼多，就介紹一下有什麼覺得是比較出色的。因為是日是傳媒的預演日，大家要吃什麼都可以隨便試，結果兩小時下來試了五十多個攤位的逾八十款食物，誰說試吃是「令人羨慕」的工作？

單是吃也有幾十檔

走過幾個攤位，只見帝苑酒店的Heidi來打招呼，再先真一點原來東來順的大廚及師傅也來親自押陣，他們供應的就是一味蟹粉窩巴。即推的蟹粉鮮味頗濃，配上脆口的窩巴同吃，是豪華的佐酒小吃。除了東來順，帝苑還有Sabatini在陣，一味三文魚松露醬多士是不少同行傳媒朋友的至愛，不過不吃三文魚刺身的我就覺得還是帝苑餅店的蝴蝶酥更吸引。

大廚出馬

豪華小吃

別過Heidi，這邊是一連幾間在「2011美食之最大賞」得獎食肆的菜式。先是譽居的蝦餃王，只見一籠近百只蝦餃新鮮出爐，熱辣辣的叫人不能不試。蝦餃餡是鮮味十足，蝦及豬肉的比例恰可，亦有一點肥膘肉在內的，香口美味。不過蝦餃皮略厚，可能是因為要在會場翻熱才不能做得太薄，美中不足。

幾十隻蝦餃

皮略厚一點

只見這邊箱的六國飯店也將他們的作品拿出來，原來就是一只只的焗釀蟹蓋，在露天的展覽也能吃到這一味在「2011美食之最大賞」奪得最高榮譽金獎的菜式也真不錯。這一味名為黃金蟹甲，上面的是南瓜甘筍松茸海鮮焗蛋香，香甜亦有鮮味，配上墊底的白飯同吃也頗美味。顧及是日要試吃的東西也真不少，不然多吃一只也可以。

很吸引的釀蟹蓋

隔離就是美食比賽的得獎常客太湖海鮮城，不要說他們也同是港澳被米芝蓮推介的寵兒。是日拿出來的就是一連幾味得獎菜式，芝麻雞用上的是鮮雞，誠意大足。雞肉嫩滑而雞皮脆口又微甜，這是可以坐下來吃的菜式。點心同樣不錯，鮮甜的炸蝦丸用上的是鮮蝦肉，而蟹粉芋角是鮮腴味道加上嫩滑的芋頭茸，沒有不好吃的道理，也是必吃。

用上的是鮮雞

蟹粉芋角好吃

也記不起多少年沒來過鴻星了，在會場內他們佔了幾個攤位，就是供應的熟食數量也十多款的，不能不來看看。帶著賭博的心態不拿一支羊架試試，肉質鬆化而還帶一點羶香，是意料之外的不錯。拿來配紅酒，非常適合。而另一味黑豚肉骨腸就是份量十足的小吃，咬下去肉汁充盈而且份量超大，二人分吃也綽綽有餘。只賣三十五，是飽肚之選。

出乎意料的不錯

飽肚之選

而另一邊同樣大埋頭的是「帝」字埋，沙田的帝都，旺角的帝京及荃灣的帝景酒店一字排開，拿出來的食物達三十多款，陣容相當。當中帝都酒店的烤鮑魚配燒汁很不錯，頗腍身的鮑魚烤得外邊微脆也帶焦香，配上微甜的日式燒汁，也是相當豪華的小吃。而帝景酒店的鵝肝多士也相當吸引，厚厚的鵝肝豐腴是想像得到，多士也烤得脆口的才最出色，也是同行傳媒朋友的至愛。

不錯

鵝肝真的很厚

我愛吃的除了好幾間中菜之選，另外西餐廳的Black Stump也不錯，在幾款烤肉類的小吃以外我反而鐘情一味牛肉批。外邊的酥皮鬆化脆口，牛油味濃郁。而內裡的紅酒牛肉餡燴得軟腍美味，可以想像用來佐襯紅酒是上佳之選。

香噴噴的

濃郁好吃

除了鹹點，甜點的選擇就要找老佛爺的Toni。是日他親自到場監工，帶來了不少店子內有賣的甜品選擇。還記得上次跟仔談過是在其K11新店開張的第一天，那時給他的千層酥下了點意見，那裡在公開網站的第一個食評也是我寫的，之後如何大受歡迎也不必我多作重複介紹。原本不想吃甜食，但記性特佳的他卻也認得我這個多咀的客戶，塞了幾片杏仁脆餅給我，謝謝了。

甜點之選

我的小禮物

其實花了不少時間在美食區，就是每檔的去吃已接近兩小時。至於美酒區就更大，每個酒商都會拿出他們的推介來給大家試喝，每杯喝一點也不是說笑的。是次活動的標準品酒卷是十元一張，買一個標準品酒證就是二百元，內包括標準品酒卷十張及一個Stölzle酒杯。至於尊尚品酒證就是四百八十元，包括尊尚品酒卷五張及一個Riedel酒杯。

美酒區

是日我們不用什麼品酒證，要喝什麼就喝什麼。喝過不少，不過有印象的不算多，也不胡亂評論。最有印象的也是粉紅及粉藍香檳。還記得上年看過這些香檳的相片，心想一定不好喝的。是次看到也要來試試，結論就是粉紅色的桃味較好喝，而在會場內也絕對好看，人及香檳也是… :)。

今年還多了一款

是好看的

這項活動是一連四天的，至本週日（10月30日）完結，執筆之時就正是開幕的一天。坦白說，平生最怕跟人迫，所以什麼美食節總也不會看到我的踪影。不過這裡地方夠大，加上維港景致，跟朋友在這裡喝喝紅酒吃點東西，也是不錯的。

再一次謝謝香港旅遊發展局的邀請。