The Pawn ~ 英倫の春

三月上旬‧晴

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一天收到一個邀請試食的電郵，內容跟一般的大為不同。因為平時的試食邀請多會是去一間餐廳，但這一趟就是去好幾間餐廳，為期差不多一個月。說的就是Springalicious Menu。答應了成為當中的試食員，一連串的試食行程就隨即開始，就由這裡開始。

春天的餐牌

是一個陽光燦爛的中午，準時來到，來到餐廳的一角看到主辦單位的負責人，原來是個年青人及一位漂亮的洋女孩。寒暄幾句，其實參與者也陸續來到，原來都是本地各洋雜誌的編輯們。KC在這裡當然又回復博客的身份（當然，還帶一點「專欄作者」的身份就多一點文化氣息，哈哈）。

在座的都是洋雜誌的文化人士

試的就是大廚特地設計的Springalicious Menu，本來是前菜、主菜及甜品的三道菜午餐選擇，但因為每項都有二或三個選擇，是日試吃的任務也要將之全部試勻，所以放在我們幾個試吃員面前的是八道菜式。這裡做的是英倫菜，必然份量十足，未吃其實已經知道不放開胃口去應付不行。

看餐牌，已知是非常豐富

就由前菜開始，先來的是芝士香煎大蘑菇，雖說已是減少了，但仍然是份量十足。舖在上面的是三片煎得香噴噴的大蘑菇，吃起來有口感又美味。伴在一旁的是鹹香味十足的stilton芝士及烤蒜頭，配搭簡單但味道十分之好。加上一點黑松露的味道，是美味又豐富的前菜。

好吃又豐富的前菜

另一款前菜是烤豬腩蟹肉菠菜沙律，這也是個在味道及口感上很不錯的組合。鮮甜的蟹肉跟爽脆嫩美的菠菜配襯得很好，墊底的是幾件連皮的烤豬肉，豬皮吃起來也脆口非常的，很好吃。其實炸豬皮是一味在英式酒吧幾普遍的下酒菜，在這裡吃到感覺也正頭正路。

烤豬肉帶出英倫風

前菜不錯，但吃至此已飽了幾成，再來就是輪流吃那三味的主菜，先來的是烤龍脷。原條龍脷先煎後焗，看上去已知道吃起來應是幾香口的。難得的是做得到外層微脆之餘，內裡的魚肉仍然維持嫩滑。最出色的還是配上的那個辣椒牛油汁，濃郁的牛油香加上辣味，出色好吃之外也跟龍脷配合得不錯。

畫龍點睛的辣椒牛油

另一味主菜的牛是焗和牛冧肉併車打薯仔，只見牛冧肉送上檯時已經切成一條條的，烤得偏熟，看上去是medium well-done的了。吃起上來是預期中的很有咬口但肉味濃郁，英倫菜很常會配上奶油汁，怕膩的我通常不會跟牛肉同吃。反而薯仔就以焗薯批的形式出現，芝士香加上薯仔香，其實是好吃的，不過就太撐肚子了。眼見同檯的洋編輯可以將之整份幹掉，果然是華洋有別。

不算鬆化，但肉味濃郁

重量級的車打薯批

最後一味主菜是燒鴿子，外國的鴿子不會如粵菜的乳鴿般，總是大大隻如春雞的外型，份量十足。燒得外皮幾香，但肉質卻是奇韌。鴿子只是一開二，加上體型不小，所以幾難用刀叉去對付的。加上吃至此其實已飽了九成幾，這一味鴿子還是留待同檯的洋人去清掉。

又大又硬的燒鴿子

無論前菜及主菜是幾豐富，一到了甜品環節同檯的女士們也異常興奮。沿用英倫菜的模式，這裡的甜品份內也是重量級。先吃看上去「輕」一點的士多啤梨凍湯。很有士多啤梨的清甜之餘也口感涼快，輕盈討好亦正好消除是日菜式的膩滯感，很不錯。

清新又討好的士多啤梨凍湯

另一味甜品就真的幾考驗大家對甜食的熱誠，就是「蘋果三重奏」，分別是蘋果金寶、蘋果巴菲及蘋果冬甩，看上去份量奇大，以是日餐點的情況來說，四人分吃也綽綽有餘。每樣吃一點，蘋果金寶表層脆口而蘋果餡酸甜，是很好的配搭。蘋果巴菲很軟滑，但如果能跟上面的蘋果蓉同吃就沒有那麼膩。蘋果冬甩就是用切片蘋果裹了脆漿去炸，不太脆也非常膩，吃了一小口就任留給同檯的洋人朋友好了。

份量十足的三重奏！

是日沒有喝酒，但就試了不同味道的有氣疏打水，味道是很不錯的。當中尤其喜歡云呢拿味，不太甜又幾特別，好喝。

在香港賣英倫菜的地方不多，這裡還是保持水準的。加上優雅獨特的環境，還是久不久會來喝酒吃東西的地方。吃了兩個半小時的午膳，捧著肚子離開，下一站就是吃中式份子美食。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
The Pawn
灣仔莊士敦道62號2-3樓
2866 3444