大少爺茶餐廳 ~ 竟然是豬比雞更優勝！

正月中旬．晴

對於吃，曾幾何時我也很執著，因為要知道「好吃」的究竟有「幾好吃」（玄吧！），所以有好幾種菜餚真的是周圍去找來吃，不斷的比較，要找出市面上有那裡是最好的。清湯腩、豬手、叉燒就是一例，而一味海南雞飯，也是我的研究對象。年前曾在公開網站就這裡的雞飯好吃，幾年過去，也是時候回來再吃了。

這裡也曾是我的推介

是日下午約了從日本回來的莎莉，也同時要加碳，那吃泰式及港式混合的茶餐廳又正好。約了一時，遲到的是我，真不好意思。這裡多人，檯擺得密，人坐得更密。但話雖如此，可能是地區的關係，也有「星踪」，如是日就見王菀之在埋邊用餐。不過這不關我們的事，還是在埋首看看吃什麼。大家也餓，先要了海南雞飯，看餐牌上的豬扒飯是冠上「大少爺」之名，如此有信心當然要一試。另外莎莉瞄到隔離的生炒骨好像不錯，又要了一客，二人吃三味，很豐富的了。

茶記格局

先來的是湯，分別是生炒骨飯餐及海南雞飯餐的湯，前者還可以選「大湯」或「小湯」，當然是要大的。是佛手瓜南北杏煲豬展，看上去已知幾夠火便，喝起來清潤，雖然不算很鮮甜，但作為茶記例湯，收貨了。海南雞飯餐的例牌是冬瓜湯了，味道鹹了一點，不過是沒味精的，是鹽下得重手了些，就當做下火湯水好了。

例湯不錯，冬瓜湯頗鹹

先來的是雞飯，對於雞飯我從來也只先吃飯而後吃雞。是日的飯呈黃色，是黃薑粉的效果吧。一點點油潤而沒有什麼香味，看來一般。吃起來也是差不多，乾身且沒有香味，要靠附送的泰式辣汁去增味。最怕就是吃一些看到顏色但吃不到味道的東西，這個雞飯，真的很一般。

飯乾身，沒香味，不濟

雞飯一般，雞又如何？還記得這裡的雞是浸得頗不錯。雖然做雞飯的雞，不應如白切雞一般很有雞味，因為精華都應該給浸了出來去煲飯了。但既然飯沒有什麼味道，雞應該不錯吧。但又真的一般，至少連基本的肉質嫩滑也做不到，味道也偏淡。再一次，要靠那碟泰式辣汁。這裡的雞飯，看來要「除名」。

雞也不滑

雞飯不濟，反而兩味「豬」菜式卻是不錯。「大少爺豬扒飯」上面舖著的是厚厚的經典紅汁，一看已經怕怕。不過撥開紅汁，下面的豬扒是厚切的，煎得兩邊香之餘，吃起來還鬆化可口。當然用上的不會是新鮮豬扒，但至少吃不到很重的疏打粉又或是雞粉的踪象，那就是不錯了。

豬扒厚切的，不錯

最後來的是生炒骨，但就是最好吃的一味。熱辣辣的上檯，要等一等的才有得吃，即叫即炒，很對辦。吃起來很脆口，酸甜合度。排骨肥肉的部份不算多，但吃起來很鬆化，很可口。已經吃飽了飯，但也是一人一件的吃清為止，很不錯。

生炒骨卻是全日最好！

一心來吃雞飯，但最後發現最有水準的竟然是生炒骨，真不知道應不應該再記住這個地方。是日莎莉請客，在此說聲謝謝。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&1/2
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
大少爺茶餐廳
跑馬地源遠街12號地下
2690 1111

是日推介:
例湯
生炒骨