北海道牧場餐廳 ~ 解構厚蛋治！

五月中旬•有雨

作為「蛋癡」，怎能不寫這個品牌？

世界杯期間，不定時睡眠令人的生理時鐘也打亂了。本來沒打算看阿根廷對墨西哥的16強比賽，但睡不著，看完整場比賽，之後睡不著至天亮。心想不如吃個豐富一點的早餐吧。想起這個品牌在中環開了新店，就在其開門之時就摸上門。

簡單舒適的地方

相信這裡跟北海道沒有多大關係，只是用了其牌子的包裝牛奶來做招徠。這裡也真的本事，餐牌上的選擇極少，不是蛋，就是麵包多士，加上通粉及麵、奶茶咖啡，就此而已。雖然時有對其服務的批評，但銅鑼灣還是其門如市，現在就開了過來中環這間樓上舖。格局仍是上手店子的模樣，不過就變了以白色為主調，當然了，這裡的招牌食物是北海道3.6牛奶嘛。沒有什麼好選擇，來這裡當然吃蛋治，還要烘底，加杯熱咖啡。

既是賣點，也是殺著

這一份蛋治，厚厚的包，比包更厚的蛋，夾埋是四寸幾五寸厚，都不要說不壯觀。這件如漢堡包般的三文治，幾難一口咬下，結果也只是包有包吃，蛋有蛋吃的。先吃多士，烘得脆，內裡卻鬆軟。內裡塗滿了牛油，溶化了在包內的，吃起來就更好吃了。

很大份的蛋治

其實是蛋卷來的

蛋，是這裡的「名物」了。在餐牌上說是炒蛋，其實這個厚疊疊的蛋不是炒的，是捲起了的煎蛋皮，看上去，估計是用上了日式蛋卷的做法。蛋煎得厚不難，調味也要功夫。這裡的做得不錯，雖然沒有什麼蛋香，但味道是好吃的，相當是添加了一點點雞湯又或是什麼調味料在內的，而也吃到胡椒的味道。口感不算是很軟滑，但也鬆軟好吃的，是蛋迷不可錯過的一味。

包鬆軟

千層蛋，非炒蛋

這個蛋治，份量極大，是日早上已經幾餓的了，但也吃不下全份，要打包墊底的多士。而就是這份蛋治，撐得起這個招牌了。所以說，有時板斧不需要多，有殺著就行了，這裡就是好例子。

咖啡幾香，不濃，但好喝。三交治餐盛惠30元，烘底還要加2元。下次來，也是想起吃蛋治吧。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Hokkaido Dairy Farm Milk Restaurant
中環靈頓街33號The Loop 8樓
2504 3138