Gala Salad ~ an uphill battle

一月下旬‧晴

對於餐廳的試食邀請，應約與否，我總有自己的一套揀選方法。如果是小店，地方幾遠，自己幾忙，也會抽空去走一趟。因為香港的經營環境，其實對小本經營甚不利。此舉是希望可以藉著我在飲食的一點經驗，去給予一點點的意見。而其實，不知大家知不知道，去餐廳試食，絕對是不優差。皆因舟車勞頓之餘，也花上一定的時間。

在工廠區賣沙律及三文治，勇氣可嘉！

是次得到這裡的主理人Kenneth的邀請，來試試這裡的沙律。坦白講，素菜我還會吃，但沙律盲真是我比較少吃的一款菜色，很多時也只是西餐中的一個小部份，總不會是一餐內的全部。這裡位於荔枝角道行過一點的橫街，是小店子，內裡只有幾張高椅，看來是做外賣生意為主。

琳瑯滿目

跟Kenneth打個招呼，是個滿有鬥志又充滿朝氣的年青人。本身在金融界工作，年前毅然放棄穩定的工作前景，開了這間沙律店。在長沙灣這些地方開這店，我心想，這個年青人也真的膽生毛，可真是一場uphill battle。不過看真一點，又不是全沒勝算，至少附近是沒有同類型的選擇，要吃似樣子的一點沙律選擇，就要來這裡。

暖暖的西蘭花忌廉湯

瞭解過這裡的背景，不如就試試這裡的食物吧。吃什麼也沒有所謂，就讓主理人發辦，先來個西蘭花忌廉湯。夠熱，夠濃，討好。喝起來也夠滑，是暖暖的窩心感覺。不過有鑑於夏天來了，可能主理人也要想過另一清新一點的湯品了。

份量十足的三文治

Kenneth拿來芝士火腿香草包給我試試，這個香草包，份量十足，要中間一開二，才可入手。吃起來包鬆軟，有淡淡的香草味道。而車打芝士跟火腿，在味覺上及口感上的配搭都不錯。這件三文治，對於我來說，份量過大了，還好這裡有半份的選擇。半份三文治，加熱湯，已經飽得不行了。

先「執碼」

這裡以沙律為名，也不能不試試這裡的招牌菜吧。所有配料就放在透明的玻璃櫃後面，有近三十款選擇，要每天去準備這近三十款配料，以這小店而言，也真吃力。吃什麼也再一次讓Kenneth發辦。只見他在左執右執，再將所有的材料拿去後面的沙律台，用那大大的沙律刀切碎，加上醬汁，一份很夠份量的沙律都放在我面前了。

切、切、切

這一大碗沙律是好吃的，內裡的生菜鮮爽，桃的香甜，加上藍芝士的豐腴，也下了蝴蝶粉的，可以在味道上平衡一點之餘，也可以吃得飽肚。如果吃了幾天的飯局，可以拿一個這樣的沙律來間間場，實在是不錯的。

也是份量十足的

邊吃邊談，也說出了自己的意見，及在這裡經營的一點建議。希望這裡越做越好，臨走時，也問了店主，其實有沒有想過衝出長沙灣的呢？他想了想，滿有信心的就有。希望就是這團火，可以令這裡越做越好。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
Gala Salad
荔枝角長義街10號長隆工業大廈3A1地舖
2156 9218