大發餐廳開心菜館 ~ 傳說中的金茶王

二月中旬．晴

不知大家信不信烹調比賽的，個人而言，是絕對不相信的。可以這樣說，在比賽上表現好的，回到餐廳未必一定做得好，相反亦然，始終比賽的變數也真太多。以前時常說笑道，總之見到什麼菜色拿到「食神爭霸戰ｘ獎」的，多數不好吃，避之，則吉。

你信這些獎項嗎？

是日下午來到元朗，探一位地產界的原居民朋友，收收料。下午茶時間，他問我有沒有興趣喝喝「金茶王」。人在洪水橋，當然要一試，因為今日不試，真的不知何時再來了。店子原來過了隧道就到，是一間不大起眼的茶記。行了入餐廳最埋邊的位置，下午茶時間，人很多，看來也是區內的人氣店子。

師傅在陣

拿個餐牌一看，下午茶時段選擇真的很多，除了多士奄列三文治，還有好幾款炒粉麵飯的，這也或者可以解釋了為何這麼多人來吃下午茶了。朋友要了瑞士雞翼及凍奶茶，我就記得食友Yan來這裡吃過很出色的芝士三文治，就要了火腿三文治烘底及熱奶茶。

下午茶時段，人客可不少

先來的是熱奶茶，貴為「金茶王」，味道是不是特別的好？將匙羹放入茶中再拿上來，會發現茶是頗厚身的。喝起來，茶味香濃，而也有奶香，口感也滑的。奶茶要茶香及奶香兼備，不是易事，加上還有幼滑的口感，更是出色。這一杯「金茶王」，果然是不錯。

這就是「金茶王」

餐牌上說熱的奶茶出色，原來凍奶茶也是推介之物來的。不過冰粒大也下得多，是直接將冰粒加在熱茶裡，再在上面加奶，攪勻之後，茶味自不然會淡很多。喝過也果真如是，相比之下，是熱奶茶出色得多。始終要做味道不受影響的凍奶茶，也真的要做定雪凍才行。而滑身的奶茶，做熱的還可以，凍的就很難了。

凍奶茶就遜色得多

烘底三文治的賣相跟食友Yan的相差太遠了。麵包不算烘得熱脆，內裡的芝士亦沒有溶掉。吃起來，也熱度不夠，只是一件熱一點的芝腿治而已。可能我也是期望過高，而十多廿元的下午茶餐，也不要苛求了吧。

期望過高的芝腿治

瑞士汁雞翼一客六件，幾夠份量的。雞翼的色水是夠的，但味道不算很甜，不很「瑞士」，也不太入味。還好雞皮是乾身緊緻的，吃起上來口感也不錯，如果可以在味道方面再做好一點，就滿分了。

份量不少的瑞士雞翼

看過其他食評，有說這裡的服務很差。但就是日所見，服務態度又很不錯。幾位阿姐都很有禮貌的。埋單剛好50元，雖說不值得為這杯熱奶茶專程而來，但如果人在附近，是可以一試這杯「金茶王」的，當然要熱的，不要喝凍的了。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
大發餐廳開心菜館
元朗洪水橋翠珊園地下5號舖
2443 5533