十月下旬•有雨
在這裡開業之初來過一次，那時覺得很意外，終於在幾間傳統的雲吞麵世家店以外，找到這一家有水準的。好的麵店，有的杯是麵好吃，這裡的就是雲吞及湯底做得好，煮麵的功夫也到家，吃起上來印象很好的。一年過了，水準如何，是日就來一吃。
是周日的下午，剛從皇仁舊生會打點了一些飯局事宜，就來這裡吃碗麵。三時未到，人不少的，就只剩下最外邊的卡位。立即進駐，要了碗細蓉，安心的等吃。
周日下午，人客不少
麵送上來，匙羹在底，麵在面的，賣相仍然很正宗。聞一下，湯底都有大地魚的清香，也有一點麻油香味。在香港吃麵，也請不要瞎跟某知名食家的說法，以敢吃豬油為榮，又吃麵必要配豬油。因為今時今日的豬油，質素大為降低，香味遠遜，其實下幾滴上等麻油，已經很香。
賣相還正宗
麵硬了一點，不爽身，鴨蛋麵本身的質素不差，口感略遜的原因，相信是放在滾水的時間，短了一點。雲吞是「小散尾版」，漲卜卜的，餡料是嫌多了一點。吃起上來，最失望的是雲吞皮的收口，做得奇差，結成一團的，單是這粒雲吞，已令這裡失分不少。湯是沒有問題，味道略淡，濃郁一點更好。
雲吞是敗筆
埋單25元，看一看其他食評，原來還有朋友嫌細蓉的份量是「偏少」的。那細蓉當時是「細」的，要多一點份量，可以叫大蓉。餐單上沒有寫明嗎？即管叫吧，我相信掌廚的自然會做出來。
評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&1/2
環境：&&&
服務：&&&
餐廳資料：
Mak Siu Traditional Wonton Noodle
天后電氣道74號B地下
2989 1638
I ate here twice recently, like within 1-2 months. Both times were quite different, surprising! Actually I think their soup-noodles version is perfectly portioned. But their 撈麵真係好少份量, 但貴好多. $37+ I think. But in fact, one receives similar stuff anyway with both soup vs dry noodles dish. Not sure of their philosophy :P
回覆刪除I actually want to write a review of there soon 1 day. Need to complain haha! :D
撈麵該是兩個麵餅，雲吞的數目有時是一樣的。但如賣37蚊，都真的是貴了一點。
回覆刪除他有說吃麵必要配豬油?
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