上上拉麵小籠包 ~ 對辦的蔥油拌麵

十月下旬•晴

昨天吃了個很糟的蔥洋伴麵，令我想起這裡的，也很好吃，就在這裡分享一下。

下大雨的一天，約了吃飯，在旺角地鐵站出來，走不得遠。記得年青食友有介紹過美食廣場這裡有間麵店，拉麵是即做的，就趁是日來一試吧。 三人行，有兩個幾食得的人。一時未到，人客不多，輕鬆的可進佔卡座。一時過後，人客不斷的進來，轉眼已爆場。不知這裡平日有沒有午市套餐供應，但是日就只有餐牌上的選擇。要了個蜜汁火肪做前菜，撈麵及湯麵各一，雞火炒飯及煎窩貼，幾豐富的了。

地方在這個美食廣場來說，很不錯

麵比前菜來得快很多，兩碗麵，真的是不用三分鐘已全送上來。比較起湯拉麵，我更喜歡乾撈面，用一些炸過的蔥絲舖面，加一些醬油，就是一個簡單的蔥油拌麵。昨日在東涌的一間京川滬菜館吃到賣相嚇人一跳的所謂蔥油拌麵，令我立即想起這裡的。

賣相對辦的蔥油拌麵

拉麵做得有水準，吃起來帶爽勁，有口咬，做麵及煮麵的都值得一讚。味道方面，炸過的蔥絲雖然乾乾黑黑的，賣相很一般，但吃起來香口，咀嚼之下是滿口香蔥的味道，也沒有油膩的感覺，配上醬油再夾著手拉麵來吃，十分不錯，轉眼已吃完一碗，要再追加；

爽身彈牙的拉麵

五香牛展湯拉麵看上來就差很遠，不知何解，可能是店方特意將麵剪了幾下，看上來是「碎濕濕」的，賣相很差。如此「碎濕濕」的拉麵，吃起來當然不見佳處。牛展炆得很稔，味道帶甜味，是鹵水牛展了吧。比較起蔥油拌麵，差太遠了；

拉麵是看得出的「碎濕濕」

蜜汁火肪除了上了蜜汁的火腿及包夾外，還有一片脆件，對辨。蜜汁甜，火肋韌而肉質一般，皆意料之中，不過夾上脆件，跟包夾同吃，算是這樣子。一客三件，賣七十多，在這裡是上價菜了；

蜜汁火肪不算很出色

雞火炒飯跟拉麵一般，是不用三分鐘就有得吃的，幾難令人相信不是炒定的。但吃起來又真的是熱辣辣，炒得很乾身之餘，下了切碎了的金華火腿去炒，鹹香味盎然，很好吃，值得一試；

雞火炒飯是乾身好吃

本來想吃小籠包，但同行者極力推薦煎窩貼，跟拉麵及炒飯相反，煎窩貼又等了很久才有得吃，不過又真的是煎得幾好吃。皮薄薄的，底煎得脆口，豬肉餡鬆軟有肉汁，很高水準。一人吃了一只，連忙追加一客，也值得推薦；

值得追加的煎窩貼

最後來一人一碗酒釀丸子，桂花糖是甜得掉牙齒，卻不香，而丸子雖然煙韌，但邊位是硬硬的，很黏牙，個人而言，不喜歡；

甜掉牙的桂花糖

雖然人客不少，但這裡的侍應服務也不錯的，快手快腳又有禮貌，一讚。埋單每人八十，以在美食廣場的價位當然不便宜，但以食物水準計，也可以的。

值得一試的自家拉麵

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&&1/2
服務：&&&1/2

餐廳資料：
Shang Shang Shanghai Cuisine
旺角亞皆老街8號
朗豪坊4A層7號舖
2628 9928