五月上旬‧晴
很少以食材為專題的飯局，因為單是與店方相討菜色及價錢已經要一段長時間。多得飯局搞手大惡男出手，「煲」了好一段日子，是晚的全魚宴才得以舉行。是夜菜色簡單，以龍躉三味為主幹，加上幾味魚的菜色及小吃，就已成局。這裡的地方不大，一行廿一人，坐滿了由方桌砌成的長檯，已佔去了店子的好一半地方。
未吃東西，也照例先喝喝酒，是夜吃海鮮，大家也自然「條件反射」的帶來一系列白酒或清酒，就是在我這邊，Alsace的Riseling也有兩支，好不高興。
菜色一道一道的上桌，先來的是每人半隻的奄仔蟹。是夜的奄仔蟹以凍蟹的來吃，比較少見。尤幸現已過了奄仔蟹的季節，小小的奄仔大多已開始長大，蟹膏沒有那麼密集緊緻，但蟹肉又較多又鮮甜。平時一人吃一、兩隻奄仔蟹也是等閒事，是晚吃半隻作冷盤前菜，也很滿足；
另一味冷盤是黃魚籽，味道是濃香鮮美，口感甘腴，雖然膽固醇高企，但也是精彩得很；還有的是灼魚皮，魚皮厚厚的，吃起來不算爽口，雖然主理人說這才是正道，但也始終好不過吃開的那些，反而加上了蔥花及切了絲的子薑，捲上脆花生，味道及口感俱配合得很好；
厚厚的魚皮
吃過冷盤小吃，就一連來幾個熱盤。焗魚腸很香口，蛋味香濃，而魚腸也鮮美。這裡的魚腸不算「大副」，就沒有了爽脆的口感。不過隔離的食友小Meg就吃到有點苦味，不知是否個別問題；
香噴噴的焗魚腸
魚湯灼魚鰾也好吃，魚鰾雖然不大，但吃起來鮮嫩，也爽口彈牙，很不錯。跟魚湯同灼的是鮮蠔，也美味。這一味菜膠質重，味鮮而有益，是廉價補品。魚湯鮮美，貴為這裡的招牌菜，果然是不錯；
鮮美的魚湯浸魚鰾
金沙魚鰭顧名思義是炸魚鰭再裹上鹹蛋黃，外皮香脆，味道鹹香有致，連接鮫位的魚肉軟滑，魚鰭卻是香脆可口，非常美味。所以明知隨後而來有不少佳品，也連吃兩件，絕對是下酒良品。不過比起順德聯誼會的煎焗魚咀，就不夠香口，立即給比下去了；
香脆可口的金沙魚鰭
梅子炆魚鮫味道酸酸甜甜，很不錯。可惜是煮得過了火，以致魚肉有點粗嚡，如言，是一味很好的家常小菜，但如果在館子吃的，表現可以更好；
炆得過了火的梅子魚鉸
菊花魚聞起來是刺鼻的酸味，雖然主理人親自解說是為了刺激大家的胃口，但卻不是個人而言喜歡的一味，所以只挑了一小件淺嚐。吃來只有脆漿及酸醋的味道，同意食友所言，真的是吃多口也不覺有魚肉的。而我可是一向也不喜歡菊花魚、松子魚之流的甜酸炸魚；
菊花魚不是我喜歡的一味
主角終於上場，就是龍躉三味，打頭陣的是龍躉魚頭湯。話說吃龍躉，最難得的是魚頭，龍躉頭燉湯，年少時拉衫尾不時在新同樂跟前輩們嚐珍，已多年沒嚐，是晚當然是熱切期待。湯喝起來黏口，膠質豐富，但味淡亦略薄，食友小Meg就得好，是自家煲的魚湯也比這個「厚身」鮮美。以為是拿魚頭去滾湯，時間火侯不足而已，原來是用魚湯去滾龍躉頭，有點捉鹿而不脫角之感，可惜，唯有多吃兩件魚頭補數。龍躉魚頭皮厚，肉滑，如果拿去紅炆，天下美味；
捉到鹿卻沒脫角的龍躉魚頭湯
龍躉炒球是對爐火控制的考驗，爐火要猛，肉不要過熟，吃起來要嫩滑，這裡三者也欠奉，不用說這麼多，就看隔了好一陣子，原碟龍躉球還像原封不動的放在那裡，便知其水準；
由頭吃到尾也差不多成碟在那裡的龍躉炒球
最後一味是重頭戲，蒜子炆龍躉頭腩。捧出來一大碟的，內容也非常精彩，除了頭腩，還有不少的珍品如龍躉肝、龍躉扣、龍躉皮等等，件件豐潤甘腴，份量又多，大家吃個夠本才停手，單是這一碟，值回票價有突！
尋找龍躉肝、龍躉扣、龍躉皮
席間還有Sally自家製的辣味雪糕，放下二百六，大家輕輕鬆鬆，開開心心又渡過分享特色美食的一晚。
Sally自家製的辣味雪糕
謝謝搞手Isaac的辛勞。
評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&
環境：&&&
服務：&&&&
餐廳資料：
Yu Sin's Fish Soup Specialist
大角咀埃華街98號地下
3620 2660
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