瓊姐泰式私房菜 ~ 比大部份龍城泰菜也高水準！

九月上旬•晴

其實早在幾年前，已想來這裡吃的了。還記得那時還有「麻甩lunch」，這裡是其中的目標食肆之一。但因為受歡迎，又難訂，種種原因，要到今時今日，才得來一吃，就在大好星期五，搞了一個小局。

地點幾隱密，就在舊唐樓的一樓，沒有門牌，要大家滿有信心的，才會找得到地方，雖然這裡樓下的大閘沒有鎖，樓上的大門也是一推就開。一行八人，就給安排在三張不同樣子的四方迤砌成的長檯上。但見四周是座無虛席的，能安座這裡，也不要有太多的要求。而也同意專兄所說的，真的在泰國吃街邊野，也是這樣子砌檯的，說的也是。

店小人多

吃什麼已經由Isaac打點好，我們也隨意加入自己喜歡的，八人剛好掃掉大部份餐牌上的菜色，是個不錯的人數組合。東西未吃，酒必先至，分別是師兄的甜美砵酒，令大家開開胃口。而Fanny更買來了Caol Ila的12年，是個人而言很喜愛的威士忌，煙薰味濃重，啖起來還有胡椒的味道，是個性獨特的一款單一麥芽威士忌，令人不易忘記的。之前才在澳門的38喝過，想不到在香港又再逢，走運！

個性獨特的Caol Ila

酒過二巡，食物也一道一道的送上來。先來兩味沙律，分別是柚子沙律及青木瓜沙律。通常吃泰國菜，柚子沙律也是辣辣的，但這裡的卻不然，反而在大蝦及柚子肉的襯托下，幾甜美。而加入了不少的洋蔥及腰果，而最特別的是加入了炸椰絲，吃起上來是加倍的香味，是好吃的一味沙律；

甜中也有一點點辣度的

柚子沙律不刺激，青木瓜沙律就來補一補數。刨了幼絲的青木瓜清爽，加入了不少的紅尖椒，刺激非常。加上加入了搗碎了的鹹蟹仔，鹹鹹辣辣的，令胃口大開。不要少看這一味鹹辣的青木瓜沙律，九龍城有大部份的泰菜舖頭也做不到這裡的味道及水準，這裡的要一試的；

鹹辣的青木瓜沙律，好吃！

沙律過後，就來幾款小吃。炸蝦餅是這裡的「名物」，炸得熱辣脆口，而內裡的蝦膠也打得鮮爽彈牙，沾上了甜酸的雞醬，是一味不錯的下酒小吃，果然是沒介紹錯，值得一試；

「名物」炸蝦餅很不錯

比炸蝦餅更令人喜出望外的，就是另一味小吃的蝦膠餅。用上雲吞皮，包成咖哩角的形狀，吃起上來脆口之餘，薄薄的蝦膠也是清爽甜美。比起炸蝦餅來說，這一味不失香口，卻是沒有那麼飽肚，吃幾件也不會影響胃納。雖然不是正宗的泰式食品，同檯食友皆同意，是必吃的一味；

蝦膠餅是一致公認的不錯

吃泰菜，當然也來一碟生蝦刺身。草蝦開得企理，用冰水浸得冰凍的，吃起來蝦肉彈牙爽口，新鮮程度，令人滿意。當然雪藏草蝦，已沒有什麼甜味可言。而這裡出色的就另有其自調的辣醬汁，主要用魚露及紅尖椒調成的，吃起上來也是又鹹又辣，很好吃；

生蝦刺身就全靠醬汁

同一碟辣椒魚露醬汁，也用在燒豬頸肉上，令到燒豬頸肉也變得好吃了。不過話說回來，豬頸肉雖然是薄薄的，但都爽口美味的，不錯，當然也是另一味下酒良伴；

又係個鹹辣汁得分...

說起泰菜的湯，最常想起的就是冬蔭公及椰汁雞湯，是晚就二者皆試。冬蔭公幾對辦，雖然面頭不是飄著紅油，但味道是酸辣兼備，很醒胃。幾喜歡其加入了不少的磨菇，喝起上來是增添其鮮甜；

酸辣兼備，有水準

奶白色的椰汁雞湯賣相也相當對辦，聞起上來香噴噴的，似乎也不錯。雖然個人而言，覺得有點鹹，但喝起來味道濃郁，香茅及香葉味道俱備，也不錯；

只嫌鹹了一點點

咖哩炒蟹汁多味濃，蟹用上了肉蟹，大隻好肉，也不錯。咖哩汁單吃有點過鹹，如果拿碗飯，又式是做幾塊烤餅來，必定吃得更加高興；

汁很多的椰汁炒蟹

本來沒有想過吃炒蜆的，但見侍者在廚房拿出來，香氣四溢又賣相對辦的，就又來一碟。果然不錯，蜆是沙白，肉質嫩滑鮮甜，少得很香，是下了不少九層塔來炒的原因，加上醬汁辣辣的，很治味，好吃；

九層塔是蜆的最佳拍檔

在叫炒蜆時，阿姐也順道問要不要灼東風螺，那又來一碟。東風螺細細隻的，雖然沒有什麼肉，但很螺肉很鮮甜，不用點任何醬汁，也很美味。都說我對這些貝類食物沒有什麼能力抵抗，結果是一人吃了半碟有多；

東風螺雖然小小的，但鮮甜

也來一碟蠔餅，這裡的已是本地化了的，格式靠近潮式蠔餅多一點，多過似泰式的蠔仔蛋。我吃的一塊，熱辣又有蛋香，很不錯。但師兄的一塊，卻說粉下得太多了，如專兄所言，明顯的是蛋打得不勻了；

本地化的蠔餅

泰式的烏頭，不是青檸就是烤的，是晚來了一條烤烏頭。夾入了香葉及香茅去烤，烏頭肉是沒有什麼腥味。意外的是還有魚籽的部份，雖然份量不多，也豐腴美味。而魚肝也甘香可口。這一尾烏頭，也給我們只吃剩骨；

烤烏頭全無泥腥味

很喜歡吃香葉肉碎生菜包的，用香葉及紅辣椒炒的肉碎很香口，包在生菜中，伴上一點魚露，美味。這裡的都做得香口，但略嫌不夠辣，是不吃辣的朋友也能輕鬆應付的一味；

肉碎生菜包也好吃

炒了一碟通菜，之後就是兩味澱粉質項目，原以為要了香葉肉碎炒飯的，來的時候只有香葉炒肉碎，沒有加入飯中去炒。生菜包的炒肉碎還有點辣勁，但這個伴飯的肉碎，是完全不辣的。不過味道卻可不錯，至少最後也完全吃清；

香葉肉碎原來不是炒飯的

另一味澱粉質就是炒金邊粉Pad Thai了，這一味炒粉，賣相只一般，但吃落又不錯。炒得乾身，夠味，加入辣椒魚露，是在座食友也讚好的一味，而最後也是一掃而光的。當然吃著這個炒金邊粉，又令我們想起泰爽甜那個令人哭笑不得的茄汁炒金邊粉；

炒金邊粉味道好過賣相好多

到了甜品環節，這裡只賣一款甜品，就是芒果糯米飯。這一味泰式甜品，有很多的地方也有供應，但總不能令人有吃甜品的感覺，反而大多數時間是令人覺得似吃甜的糯米飯多一點，這裡就做到了。糯米軟糯之餘，吃起來也很甜美，上面的芒果粒也是又香又甜，配合椰汁，有水準。身邊的專兄邊吃邊說，是真的有在Silom街頭吃的泰式甜品般地道，我也有同感。

在香港也未吃過這樣正宗的芒果糯米！

邊吃邊談，大家說說近況，與及在各地遊歷記趣，轉眼已十時多。埋單每人百七，吃了餐牌上大部份的食物了，絕對是身有所值。大家也覺得，這裡的泰菜水準，不比九龍城那邊大部份的泰菜館水準為低的，值得一試。

泰籍大廚坐鎮

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&1/2
服務：&&&1/2

餐廳資料：
瓊姐泰式私房菜
銅鑼灣登龍街20-22號1樓
2575 7128