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2017年2月23日 星期四

金御海鮮酒家 ~ 其實真的不差


二月中旬·有雨

正月未過,晚上試菜活動不算很多,趁這段時間繼續跟朋友們約會。是晚一行八人晚膳,席上都是認識超過二十年的朋友了。平時大家反而少見面,只是是日海外朋友回來才一聚。搞手選了這裡,應該是因為地點適中而店子的食物價格合理的原故。

舖面不小

七時未夠來到,想不到食客已不少。店子舖面很大,估計少說也可以放幾十圍檯。氣氛比較不拘一格也輕鬆隨意,趁朋友未到齊拿餐牌一看,菜式選擇不少而索價也看來公道。朋友負責點菜,我只是飯來張口就可以了。

朋友飯局


先來的是老火湯,就是西洋菜豬踭煲生魚。湯未上,堆成小山狀的湯料先來。當中的豬踭是最受歡迎的項目,轉眼就已給搶吃清光。肉質鬆化而肉味濃郁,看來是用上新鮮豬肉。湯頭鮮甜而夠火候,這一窩老火湯真不錯。眼見左右隔離不少食客也點了此湯品,不無道理。

火候十足的老火湯

真材實料

朋友中有常來這裡的,據云店子的燒味做得出色,當中尤以燒鵝最不可錯過,因為燒味部大廚來自深井另一燒鵝名店云云。燒鵝看上來油光令立也份量十足,先吃鵝腩,皮薄而脆且肉嫩,不及平時吃的燒鵝厚肉。一問之下原來是用上鵝女的原故。說回燒鵝,強烈建議是一只的吃,還要事先訂好才會有最好的效果。

招牌燒鵝

果然有水準

這裡的燒鵝出色,名叫蝦禾米乳香豬的乳豬飯也是必吃的。看樣子飯不是釀在乳豬內燒的,外層的乳豬外皮非常酥脆,皮下肥脂不多而肉也鬆軟,喜歡吃乳豬的朋友一定收貨。墊底的炒飯乾身香口,加入臘味炸芋粒等同炒,好吃。值得一提的是店子全線用上泰國直送的金鳳米,一吃便知上品。

乳豬飯也是我期待的

好吃的乳豬

炒飯也出色

雖然是晚已喝過老火湯,但朋友大力推薦另一味的至尊喇沙海鮮窩,當然又來一客試試。加入了蝦及蟹的喇沙湯底,看上去真的很大堆頭。先嚐喇沙湯底,因為不下椰奶,其實不是正宗的星洲或馬來一類的喇沙。味道濃郁而惹味,最欣賞其不太杰身,多喝也不覺太膩。朋友都集中火力在窩內的蝦及蟹,反而藏在窩底的豆卜生根水晶粉才是精點。索滿了喇沙湯也真夠好吃,不容錯過。

濃香不膩的喇沙湯底

再來就是一連串的小菜,杏片芥末蝦球原以為是沙律明蝦一類的做法,但原來舖在大蝦外面的芥末醬才是亮點。帶點辛辣而也正好跟爽口彈牙的大蝦配合得不錯。金稻安格斯牛柳粒也不錯,以燒汁炒香的牛柳粒鬆化美味,加入脆米也增強菜式的口感,不錯。

帶點辛辣味道的蝦球

加入脆米的燒汁牛柳也不錯

燕麥蝦吃得多,燕麥一字骨還是第一次見,也來一客。其實是灑上燕麥的甜酸一字排,燕麥本身效果不太明顯,反而一字排肉質鬆化而有鮮味,相信是如西洋菜湯的豬踭般是用上新鮮豬肉,有意思。潛艇琵琶豆腐是合家歡的菜式,熱辣辣也好吃。

新鮮豬肉萬歲!

還有琵琶豆腐

店子菜式價格相宜而份量十足,小菜大多一百元以下,原只燒鵝也只是$438。一行八壯漢吃晚飯,每人二百多已捧著肚子離開。加上水準不錯,值得再來。

臨走時聽經理說這裡可以以潮式凍蟹的方法去泡製皇帝蟹,下次就多找幾個朋友來吃此味。

有興趣嗎?

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Majesty Chinese Restaurant
佐敦彌敦道恆豐中心3樓
2723 2399

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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