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2016年5月21日 星期六

八寶煮意 ~ 本地第3又3/4的清湯腩推介


五月下旬·陰天

近年的工作是令人忙得暈頭轉向,不少應該立即試的店子也未試,這裡是一例。探子回報說這裡的清湯腩做得出色,但直至舊店結束也未來過。還好幾個月後,新店在同區內再開了。結果這一天趁在附近工作之時,偷少少時間來試試這邊的清湯腩。

舖面不小

看店名,很難想像這裡是清湯腩專門店,又或者在新地方也有別的搞作也說不定。從鶴園街經過工業大廈走入內街,就可以找到這裡來。光鮮的門面,跟附近的店子比較起來是有點格格不入的,餐廳舖面不小,就是一般西餐廳的格局。此時飯市已過,就只得兩、三個食客。

飯市已過,就只得幾位食客


不用多想,來一個牛三寶飯。牛腩湯及飯分開上,撲鼻而來就是牛腩香,還不錯。什麼也不用說,先喝湯。其實吃此品牛腩還不是主角,湯才是。雖然不太夠熱,但味道濃郁,喝得出是落足材料去煲。醇香的肉味以外,還有不輕的香料及一點點的藥材味。或者大家會喜歡也說不定,但對於純牛肉湯的忠粉來說,我還是欣賞肉味濃重多一點的牛肉湯。

大大碗牛腩湯

濃郁的湯頭

要開動吃牛腩,「三寶」就是坑腩爽腩崩沙腩。坦白說,看賣相不是非常的吸引,吃起來也不算頂級出色。坑腩是當中最好的,雖然瘦肉的部份不是十分稔滑,但帶筋的位置是十級豐腴好吃。爽腩不夠爽,而崩沙腩就是當中最遜色的。外皮韌而瘦肉又不稔,還可以更好。

算是過得去

邊位就最好吃

當然以牛湯伴飯,是很好吃的。而這一大碗的牛三寶只賣$90,以鮮牛肉來說已不是十分貴。而在香港要經營清湯腩店子,除了要有心有力以外(每天清早就要熬牛肉湯),還要每天有穩定而優質的新鮮牛肉供應,這已是很不簡單的事。

眾所周知,在香港我有3又1/2間的清湯腩店子推介,而這裡可以加入成為當中的1/4

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Eight Treasures
紅磡鶴園街2G
恆豐工業大廈二期地下B2號舖
2889 8366

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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