八月中旬·晴
作為一個多年的「紅書仔」忠粉，給問過無數次這個問題：「米芝蓮星店這麼多，其實你是怎樣選去那裡的？」對於我來説，「在地」是最重要的。如果餐廳能選上當地最時令的食材再加上大廚的非凡手藝，結合起來就是難得的美食之旅。
小麥就是店子的代表產品
這裡就是當中一個好好的例子，店名其實可以分為兩部份。「Bi」就是美瑛「Biei」的簡稱，而「blé」就是日文小麥的意思。店子所在的地方有「北瑛小麥の丘」之稱，出產的小麥粉在道中享負盛名，以此做出來的麵包當然與別不同。所以走進店子，首先看到的不是餐廳或廚房，而是陳列了不少各式當天在店內製作的麵包的麵包店，不少日本人是為此專程而來的。
用餐之餘，也不要錯過門市麵包店有售的各式麵包
剛剛的北海道之旅要取道富良野及美瑛北上，當然不會錯過在這邊選間好餐廳吃午餐。這個區域有三間米芝蓮星店，這裡是當中的首選。店子從外表看來只是一座簡單不過的平房，從下車的地方走過來要經過餐廳前的花田。來的時候正是太陽花盛放的季節。在燦爛的花田陪伴下用餐，這正是盛夏美瑛的最佳景致。
只要找對時間，會看到盛放的太陽花
