尋找:想找某間店?

2019年8月31日 星期六

號外:北海道精華遊 ~ 當太陽花盛開的時候 Bi.blé 「ビブレ」


八月中旬·晴

作為一個多年的「紅書仔」忠粉,給問過無數次這個問題:「米芝蓮星店這麼多,其實你是怎樣選去那裡的?」對於我來説,「在地」是最重要的。如果餐廳能選上當地最時令的食材再加上大廚的非凡手藝,結合起來就是難得的美食之旅。

小麥就是店子的代表產品

這裡就是當中一個好好的例子,店名其實可以分為兩部份。「Bi」就是美瑛「Biei」的簡稱,而「blé」就是日文小麥的意思。店子所在的地方有「北瑛小麥の丘」之稱,出產的小麥粉在道中享負盛名,以此做出來的麵包當然與別不同。所以走進店子,首先看到的不是餐廳或廚房,而是陳列了不少各式當天在店內製作的麵包的麵包店,不少日本人是為此專程而來的。

用餐之餘,也不要錯過門市麵包店有售的各式麵包

剛剛的北海道之旅要取道富良野及美瑛北上,當然不會錯過在這邊選間好餐廳吃午餐。這個區域有三間米芝蓮星店,這裡是當中的首選。店子從外表看來只是一座簡單不過的平房,從下車的地方走過來要經過餐廳前的花田。來的時候正是太陽花盛放的季節。在燦爛的花田陪伴下用餐,這正是盛夏美瑛的最佳景致。

只要找對時間,會看到盛放的太陽花


2019年8月30日 星期五

Hugo’s ~ 遊日後遺症:為燒牛肉來


八月下旬·晴

在北海道工作了三個星期,吃盡不少美食。回來後如果你問我在這一刻有什麼想吃,當然是除了一眾「國民美食」如叉燒點心清湯腩雲吞麵等等等等以外,就是牛肉

城中經典

你沒聽錯,我也沒說錯,就是牛肉。你可能會問:在北海道沒吃牛肉嗎?當然有。最好的宗谷黑牛及十勝牛都吃過不少,但此時想吃的是美國牛(USDA Beef)。所以當約飯的朋友問想吃什麼,第一時間想起吃燒牛肉來。

為吃美國牛而來


2019年8月28日 星期三

號外:北海道精華遊 ~ 情熱湯咖哩 Soup Curry Garaku(スープカレーGARAKU)


八月下旬·晴

這是旅程的尾二一天,跟團友從旭岳出發,取道美瑛再經旭川回札幌。三個小時的南程,雖云在中途站大家已「放題式」的吃軟雪糕,但到達札幌時已是「一群餓鬼」。距離預訂的壽司晚餐還有點時間,在團長兼地膽的丁丁提議下,大伙兒決定來吃湯咖哩。

晚市未開門,已有長長的人龍

不說不知,湯咖哩在札幌其實就如拉麵又或是成吉思汗烤羊般具代表性,而這更是源自這裡的食物,而這間店子就是當中的人氣店。其實不用多介紹,只要來看看就會明白。好像是日只是平日下午,接近五時店子開門的時間已有十數人在排隊,可見旺場。

湯咖哩是源自札幌的食物


2019年8月4日 星期日

明閣 ~ 新工作,新菜


七月下旬·晴

圈中多年老友高美美要轉工了,這天約飯,當然是來她的主場。

在旺角區要找個企理的地方,好好的吃一頓飯,這裡差不多是唯一的選擇。也莫說這是保有米芝蓮星多年的地方,到今天仍是米芝蓮一星推介食肆。今天掌廚的是李師傅,客氣的他先來打個招呼,今天勞煩他了。

大廚李師傅