JW Café ~ 又一自助餐熱點

七月上旬·晴

或者這跟暑假到來又有點關係，就是近月有不少新供應自助餐地方出現，就是舊地方也會在其供應新的自助餐點去吸引食客，這裡就屬於前者。早在月前就得知萬豪在港的旗艦酒店會開立新的自助餐食點，以酒店的資源及水準，當然令人期待。就是不吃自助餐的我，也專誠找了個下午來吃一頓。

新地方

店子跟Flint Grill & Bar在同一層（請按此參考食評），作為供應自助的地方，裝修簡約而氣氛輕鬆。食物就分幾個範圍，集中放在接近入口的位置，客人就坐在接近餐廳埋邊。檯擺得不算密，而擺放食物的地方也設計得有心思，至少就算是日全場滿座，也不會出現非常擠迫的情況出現。

環境也不錯的

號外：澳門精華遊 ~ 貴麗登場 麗軒

七月下旬·有雨

早在上月來銀河大倉酒店的時候，來了麗斯卡爾頓酒店看看，食界高人早已提醒「不要錯過去麗軒看看」。那一次，看過，卻沒暇留下吃。得知大廚是香港這邊麗斯卡爾頓酒店天龍軒劉師傅的弟子。名師出高徒，當然叫人萬分期待。

令人期待的頂級中菜廳

所以這一次來澳門，下榻於JW萬豪酒店，但目的地就是這裡。跟另位飯局負責人來吃晚餐，甫進店，已給那高雅貴氣吸引著。店子位於51樓，居高臨下，前面就是澳門銀河第一期。環境方面，毫無疑問的是滿分。

滿分的環境

來吃晚餐

Stone Nullah Tarven ~ 美國之夜

七月上旬·晴

這一陣子，外出工幹頻仍，留在港試菜的時間相應減少。手頭上有個長長的餐廳名單，就是一有時間就會去試的，這裡是頭幾位。其實這裡不是新名字，但一直引不起市場注意。但店子在月前來個大革新，邀得Linguini Fini的大廚Chef Vinny座鎮，當然又有興趣來看看如何。

酒吧的部份

就找了一個周中的晚上，又拉了同事一起來吃。店子外邊是一酒吧，來的時候要擠滿了在喝酒的客人，不過更令我留意的是酒吧酒櫃內的威士忌。原來這裡供應的美國威士忌款式相當多，據悉有三十多款，在本地來說是最多的了。

來吃晚餐

號外：旅「住」及旅「行」 ~ 我們在沙田凱悅酒店的周末Getaway

七月上旬·晴

踏進暑假月份，怎忙碌也好，都要找些時間照顧小朋友的需要。這個周末就安排來到沙田凱悅酒酒店，渡過兩天一夜的「夏日家庭渡假營」。酒店位於馬料水大學站，但其實要來這裡也不太難，因為每天也可以在尖沙咀K11廣場的凱悅酒店坐穿梭巴士直達這裡，也方便得很。

來這裡渡周末

除了我們一家住這裡以外，今天晚上還會跟家人約了在酒店吃晚餐。飯了令家人有更多的地方聚一聚，就選擇了入住酒店的嘉賓軒海景套房。81平方米的套房除包括客廳及睡房以外，還有迷你酒吧及小廚房，而積非常寬敞，絕對適合一家大小入住的客人。

客廳

睡房

無論是客廳及睡房，設計簡約而感覺非常舒適。房內有兩個洗手間，而浴室也是空間感十足的，這對家庭客人來說，非常重要。而對於我這些無論何時也要工作的人來說，這裡的大書檯也是非常寫意的工作空間。超大的玻璃窗外就是吐露港及馬鞍山的景色。雖然不是第一次來住，但也同樣享受在其中。

美極的風景

Oldish ~ 又一觀塘好地方

七月中旬·炎熱

隨著觀塘區舊區重建及區內商廈急促轉營，現在往以往的廠廈樓上走，往往會有不少的新發現。雖然不是盡是好東西，但當中不少已是旺場店。如早前寫過的談風：vs：再說（請按此參考舊食評）及小時光（請按此參考舊食評）以外，這裡也是矚目的新店子。

另一個好地方

廠廈中的另一片天

或者大家對這個店名已不陌生，店子原本在上環，以咖啡室形式經營。現在搬去更大的地方，當然是更有看頭。佔五樓A及B座兩個單位，偌大的地方其實餐廳就只佔樓面的四成面積，其他就是賣皮革時裝及鞋等等的地方。

一邊是餐廳

另一邊是商店

汕頭澄海老四酒家 ~ 美味，盡興

七月中旬·炎熱

年紀越大，飯腳就越少。年少時每次友儕之間的飯局動不動就「擺兩圍」，但越吃席上人就越少。當中最主要的原因就是人越大，越不想出席大場面。反而找幾個談得來的老友，來些簡而精的餐點，更寫意。好像這天晚上，老友吳老闆設席，來了這裡。店子裝修平實，冷檔也是低調的置在一角。同是舊店子，此點就跟創發有很大的分別。

實而不華的店子

主人家本身是潮籍老饕，跟他吃潮州菜當然是錯不了。食物全由他去打點，絕對是信心十足。吃的不用費心，喝的也是精品。另一位老友丹尼帶來男伯爵Pichon-Baron，酒體結實有力而且香味濃郁，跟味道鮮明的潮州菜應該配合得不錯。而我也不作他選，就拿來宮城峽90趁趁熱鬧，希望沒失禮。

就是精彩

號外：關東精華遊 ~ 東京香格里拉酒店 地平線上的早午晚

六月下旬·晴

很少出門時會病，但就在月前東京之旅碰到了。其實在航班中已漸覺不妥，喉嚨發炎且四肢無力兼頭痛。勉強的捱到過海關，回到酒店第一件事就是倒頭大睡。一覺醒來（是十個月來第一次結結實實的睡上八小時！）情況也沒有多大好轉。

睡了八小時的一天

最糟的還是碰巧東京非常乾燥，每逢外出也會令咳嗽加劇，所以也不好四圍走，頭幾天就唯有乖乖的留在酒店內休養。至於吃，是罕有的連續幾天的早午晚也光顧東京香格里拉酒店內的餐廳，亦正正好趁這個機會細味這裡的餐飯水準。

三餐也在酒店內吃

早餐方面，其實在酒店內的幾個地方也有得供應。但比較起酒店28樓的Piacere及Lobby Lounge，個人而言就最喜歡頂樓的Horizon Club。單論環境，坐在窗前遠眺彩虹橋及銀座全境，尤其是晨光初現之際，頗有「大地在我腳下」之感。

酒店頂樓的行政樓層

雅緻的地方

號外：旅「住」及旅「行」 ~ 菲律賓長灘島 追逐夕陽

六月下旬·晴

夏天來到，不知道大家第一件事會不會想到陽光及海灘？跟朋友談起這個建議，想不到真的一呼百應。一行六人的「美食玩樂團」就此成團，目的地就是菲律賓的長灘島。全程由神通廣大的公關朋友安排，團友們可以在毫不知情也不需要知情的情況下輕鬆的出發，絕對寫意。

就在六月下旬，向夕陽出發

其實不是第一次去長灘島的了，不過以往要到那裡一向是「大工程」。要先由香港飛兩小時至馬尼拉，再轉內陸機至長灘島的Boracay機場。先轉車再轉船及又再轉車前往。因為要轉機，在馬尼拉機場有什麼風吹草動（如航班延誤及改動）就會令旅程增添變數。

馬尼拉的內陸機

不過是次搭乘宿霧航空（Cebu Pacific Air），可以直飛當地的卡里波國際機場（Kalibo International Airport），再乘約兩小時的車至卡廸克蘭（Caticlan）碼頭就可以了。少了一程機程，當然時間也容易掌握得多。

今次是乘宿霧航空直達卡廸克蘭機場

還是第一次乘坐宿霧航空，雖然只屬廉航，但航班的時間還不算太差。去程及回程都是下午，一好一壞就是打個和吧。而坐這條航線還有一特色，就是起飛後空姐會跟大家玩問答遊戲的。雖然問題簡單而禮品也不是什麼名貴物件，不過已令大家樂上好一陣子之餘，也令兩小時多一點的航程輕鬆不少。

還是第一次乘此航線

下午三時上機，一行人等到達卡廸克蘭碼頭已差不多七時，長灘島就在眼前了。此時夕陽雖然已西下，但餘暉仍令整片天空瀰漫著迷人的色彩。就在下船前，同行的團友們紛紛放下行李，拿出手機及相機先拍幾張以外，還有人拿出「自拍神棍」來個大合照。

往長灘島的船程

嘻嘻哈哈，折騰一輪才下船，或者船夫及水手們都奇怪這班城市怪人的異行。但其實此情此景也真的是每天在石屎森林生活的我們所最愛看到的，也是大家山長水遠的來這裡的原因。

到達酒店已近晚飯時間，大家放下行李又出外尋吃了。有關於長灘島的美食推介，另文再談。

想立即查看往長灘島的機票價錢，請按此參閱宿霧航空的網頁。

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635

號外：關西精華遊 ~ 全日本評價最高的吉列豚 Manger マンジェ

七月上旬·有雨

這一趟關西之行，「在地」的時間雖然只是短短的三十小時左右，但當中的任務可謂非常多，當中當然包括吃了了。就在到埗的第二天早上，來了這裡吃吉列豚。這是間不簡單的店子，只要往日本的飲食網看看，其評價是全日本最高的餘，也是全日本最優秀的500間餐廳之一。作為吉列迷，怎說我也要來一試。

是不簡單的店子

店子在八尾市，是位於大阪及奈良中間的一個小鎮。未聽過這個地方，絕對不足為奇。因為其位於JR関西本線中大和路線的一個小站，只有乘普通的列車才會停站，急行車是會「飛站」的。如果不是順道旅遊奈良又或是自駕的朋友，要專誠來這裡可以說是有點不便。

看到門前這塊鐵牌就是了

是日在東梅田出發，先乘JR東北線至京橋，再轉JR関西本線來這裡。店子就在八尾駅不遠處，從車站北口出來，沿商店街行走，不到二十分鐘就到了，看到門外掛著一塊豬形鐵牌的就是了。要注意地址上雖然寫著「陽光園」，但其實店子是要過了陽光園才到的。

別緻的豬型擺設

店子午市十一時半開始營業，我十一時來到，就在放在門外的排板上寫下自己的名字，發現原來是排三十多位。這裡只得13個座位，粗略估計要等上一小時有多。觀乎是日只是周二的下午，店子受歡迎的程度亦可見一斑。

小店子

號外：旅「住」及旅「行」 ~ 日本威士忌情報及攻略

七月上旬·有雨 京阪神

七月上旬，急走一轉關西。今日的我，很多時行程也是「多用途」的，這一趟，也如是。除了吃，除了住，除了研究新路缐及新行程，也為了酒 ~ 說得確切一點，是為了日本威士忌。三十小時不夠，走遍京、阪、神大大小小三十幾間酒舖，有以下觀察：

1. Nikka一系：

有年份的余市及宮城峽威士忌已幾近絕跡。跑了兩天，只找到余市20年及宮城峽15年各一支，價錢俱是炒價。傳聞二者俱會在本年九月一日推出新系列，現在是「預約受付中」。竹鶴只有17年應年，竹鶴21年是炒價。

結論/攻略：有年份的余市及宮城峽威士忌，見貨就掃。竹鶴21年唔扺買，遲些應該還會再見。

2. Suntory一糸：

相比起Nikka三子，新得利在市場上明顯多貨。有年份的山崎、白州及響都不難找到。當中響17年真是比目皆是，響21年貨較少，但仍不是缺貨。山崎18年及白州18年算是難找的，價錢很多時時是炒價。當中山崎推出很多不同的「特別版」，有興趣的朋友可買來試試。不是具年份的山崎，不在我酒櫃之列了。

結論/攻略：山崎18年及白州18年只宜在20,000円左右購入，響17年的公平價位是10,000円以下，而響21年就是22,000円左右。貴過這個價位的，不宜購入。

3. 其他：

市場的另一焦點是已宣布停産的Kirin糸富士山麓，在市場上也不難找到其18年威士忌的踪影。市價在14,000円以下是合理價位，見貨可買。

4. 關西機場免稅店攻略：

或者大家也以為在機場免稅店已沒有「筍價」可買？其實也不是的。所以每逢離開東京又或是關西的機場，也總會花一點點時間去快逛一下。照是日（2015年7月9日）所見，有竹鶴17年以3,500円發售，折港幣只二百多一點，不買是對不起自己。

另外也有新得利一糸所推出的特別版，山崎18年、白州18年及響21年都從每支50,000円的高價發售，就是響17年也要標每支20,000的「傻價」。據知這些所謂的「特別版」只是包了一張有圖案的膠紙，看來不是賣給香港人的，看看好了。

號外：澳門精華遊 ~ 環境絕美的日本料理 天政

五月上旬·晴

前文談過，在澳門要找有水準的意大利菜館及法國菜館都不容易。而比此更難的，就是日本菜，而這個地方很多時也在我推介次列。當中除了是本人十分喜歡吃天婦羅以外，還有另外兩個主要原因。

這裡是我喜歡的地方

第一就是環境。室內是和室及庭園的設計，室外就是無敵的新口岸及氹仔大橋海景，相信在澳門街是沒有什麼日式餐廳可以與之相比的了。其二就是店子本身已是東京的百年老店，在澳門主理的也是那邊派來的野口師傅。他在這裡工作也有好一段時間了，在菜式水準的穩定性上，絕對值得信賴。

再來吃野口師傅的餐點

這一次在下午到來，當然也要一早約定了野口師傅。他在這裡多年，除了英文說得不錯以外，廣東話聽起來也有板有眼的了。吃什麼當然由大廚發辦，吃日本餐就有這個好處，不用自己去煩惱，這個下午又看看做來的是什麼菜式。

大廚出馬