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2019年10月19日 星期六

號外:關西精華遊 ~ 京都夜宵 串とテール煮 様様 東九条総本店


十月上旬·晴

宵夜,對在外地工作的的我來說十分重要。因為美食團的工作通常都早出晚歸,工時極長。午餐及晚餐吃得多豪華多高級也好,都要抱著工作的心態去進行。當出團的時候,團長很多時要即場介紹菜式,所以自己是不吃的。安頓好一切之後,總想找個地方坐下來。好好的喝一杯,吃點東西。

最愛居酒屋

這次考察好幾天都住在京都駅附近,過了晚上十一時,食店都陸陸續續的關門了,還好找到了這裡。如果問有什麼日本料理是大家也沒有辦法抗拒的,或者海膽、牛脷等都會大熱勝出。但不要忘記,還有和牛尾。這裡的招牌菜,就是一味「傳說」中的汁煮牛尾

來吃和牛尾

在日本吃東西,無論吃的是什麼類型的餐點都好,甫坐下先要快速決定的就是喝什麼。來這裡,生啤就是必然之選。啤酒是凍得杯緣結冰的,口感特別爽滑冀喉。大口喝下,確實令人煩惱暫消。不喝啤酒的話,這裡的疏打水特飲Highballハイボール)選擇也多。可以加入威士忌燒酌,還有好幾款生果味道可以選擇。

超級冰凍的生啤

來一杯烈酒疏打,也不錯


來這裡,必吃的就是汁燒牛尾テール燒)。餐牌上分兩個份量,一個人來,就要「」的。但都已有兩大件牛尾,份量十足。這是汁煮牛尾,據云是煮了至少八小時的。和牛尾本身肉質稔滑,好吃。吃罷牛尾,餘下就是濃郁的燒汁,其實來個日本米飯加進去,就是美味的餐點。

為汁煮牛尾而來

美味

牛尾以外,還有什麼好吃的?就是關東煮了。觀乎四周的本地客(就四晚的觀察,其實也絕少外地客會來),十居其九也會點此品的。找了一晚,也試了當中的幾款。這裡的汁底偏淡,大根夠稔卻不甜,竹輪就稔得過份,比較似樣子的就是雞蛋了。不要看此品在當地好像是很普遍的,但要找好吃的也一點不易。

不少食客也在吃關東煮

我吃過更好的

串燒也是必點之物,小店在後方架起炭烤爐,現點即燒。餐牌上的選擇不太多,隨手點來幾款。牛腩邊有咬口大不太韌,掃上燒汁同燒就是好吃。萬願寺小青椒是在這一帶的名物吧,也是必吃。有興趣的話也可以試試這裡的雞肉棒つくね),這裡供應的不是一般的掃上燒汁及蘸蛋黃吃的,而是加入咖喱,或舖上芝士等等不同的做法。味道方面不算出色,但就創意十足的。

即叫即烤

下酒之選

燒物及煮物以外,其實我也會在居酒屋吃沙律。一來因為在日本少吃蔬菜,二來不少居酒屋的沙律也做得好吃。餐牌上供應三款,薯仔沙律真的好好吃,打得幼滑也薯味香濃。下一點牛尾的燒汁同吃,人間美味。不然的話來個凱撒沙律都不錯。京都的菜蔬夠新鮮,「無得輸」。

共貌不揚,但好吃的薯仔沙律

內容豐富的凱撒沙律

其實平時絕大部份時間我也會參考日本網上食評去找食店,但這裡就是例外。因為過了午夜,附近還營業的店子真的只有這裡。就是那杯飄著碎冰的生啤及燒牛尾,就可以令我天天來。

可以在忙碌工作一天後喝一杯,是人生快事。

結論:值得一試

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
串とテール煮 様様 東九条総本店
京都市南区
東九条西御霊町31
075-661-5585

營業時間:
18:00 ~ 翌5:00
不定休

相機及鏡頭:
Sony α7M3
SEL55F18Z

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