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2017年2月14日 星期二

李好味 ~ 講中唔講英


一月下旬·晴

今年的農曆新年過得比往年的早,傳統經驗告訴我們,市面例淡。所以也正好趁這個時間周圍的試試新店子。年初四,幾位男士約晚飯,來了這裡。店子是「擺花街8號」最新開的食肆,在簡單西餐、南美菜、泰菜以後,帶來的會是什麼?

地道感覺

店子起了個玩味十足的名字,唐人看到「Lee Lo Mei」必定會會心微笑。地下是酒吧,而二樓就是用餐的地方。看看掛在牆上的餐牌,什麼「倒瀉籮蟹」、「百足咁多爪」、「一味靠黐」等等,同樣玩味十足。雖然不知道什麼葫蘆賣什麼藥,但應該是吃地道菜式吧。

半開放式的廚房


朋友負責點食物,各人先來喝的,拿店子的酒牌一看,其實飲品選擇真正多。除了啤酒、香檳、無酒精飲料、紅/白酒以外,烈酒選擇真的多得嚇人,單是威士忌就有三十多款。我還是還原基本步,喝啤酒好了。Seven Brews Get Lucky色澤金黃通透,味道清爽淡麗。麥味淡淡的,我想不喝啤酒的人也不會抗拒。而新正頭喝此品也正好,最緊要好意頭。

新正頭,要好意頭

有酒要有餚才行,來點下酒小吃。「李鹵味」我想不用多解釋是什麼,關心的只是包括什麼食材在內。當中包括豬耳八爪魚鬚火雞腎,少不了的當然是甜醬芥辣。食材都用鹵水長時間皺煮,頗入味。個人覺得八爪魚鬚最好吃,口感爽中帶韌糯。

地道小吃

四大芋法」是加入了芋頭作食材的小吃吧?上檯才知道原來是炸物來的。香口的食物,絕對是下酒良品。炸得乾身而惹味,除了芋蓉以外,也加入了鴨腿肉鴨肝,吃起來是風味十足。不要看只是一小件,但有相當份量。

炸物是下酒良品

咪扮上菜」就是蔬菜類項目,看來砂窩只是裝飾用途,跟烹調方法沒有多大關係,其實就是鹹魚炒時菜。是日用上的是西蘭花,以鹹魚炒過味道帶鹹香,是好吃的。這個菜式份量都不少,四人分吃也可以。

一煲西蘭花

沒有點什麼主菜,就只一味「煙霧彌漫之肉隨鐵板上」。以牛頭鐵板盛上的不是牛扒,卻是黑毛豬帶骨豬扒。黑椒汁是席前淋上的,也就是「煙霧彌漫」的意思吧。豬扒本身肉質不錯,鬆軟也肉味濃郁。加上墊底的薯條雜菜,很有豉油西餐的風味。

鐵板上的豬扒

鹽焗有米雞」易估一點,應該是鹽焗雞。將醲滿了糯米飯鮑魚黃油雞以荷葉包好,再埋在粗鹽中,以砂窩再放焗爐去焗。這個做法有點新穎,至少我沒見過。雞肉焗得鬆軟好吃,而糯米飯吸滿了雞汁也美味。原只鮑魚就成了這個菜式的大配角,也令賣相看上去更吸引。

放在砂窩裡的鹽焗雞

材料豐富

咸咸濕濕猪頭炳」原來是煲仔飯,但看上去卻是看不出端倪。因為飯面是舖上了一層鹹蛋黃,而「豬頭炳」的意思就是上面四塊以豬頭肉做的香腸。這個菜式味道普普通通,豬頭肉香腸就是加入甜醬油稔稔的也沒有什麼味道,不懂欣賞。

不懂欣賞的煲仔飯

牛魔王過河」就易估得多,就是牛河是也。舖在上面的是薄切的A4和牛,墊底的就是炒河粉。和牛加上醬油當然好吃,用以調味的蘿蔔蓉更是神來之筆,適當的中和和牛的油膩感。河粉炒得乾身夠味,非常有水準。只是二者分開都好吃,但同吃就有困難,或者將和牛切條再混在一起會易吃一點。

和牛牛河

和牛及牛河都好吃的

在席的都是男士,大家也估計得到不會對甜點環節太熱衷。但見廚房製作甜點時煙霧大作,又有興趣看看是什麼葫蘆賣什麼藥。「」及「」都是借助液態氮去急降溫,「」是豆腐雪糕加上豆腐布甸,「」就是芝麻雪糕芝麻糊脆片。二者在味道上都做得鮮明,但相比之下喜歡「」較多,因為喜歡芝麻味的原故。

甜點來了

白:豆腐雪糕+豆腐布甸

黑:芝麻雪糕+芝麻脆片

還有最後的「破漿重圓」就是薑汁芝麻湯糰,事先張揚的是頗熱的。也因為其「爆漿」的特質,我們是在被再三提示要小心進食。是真的熱,不過也還接受得到。但也真的要吃得小心翼翼,不然就一定「成檯都係」。薑汁夠濃而芝麻也夠香,很不錯。

小心爆漿

是好吃的

餐牌上的項目都不算太貴,前菜就是一百上下,而主菜大多是二百多。瞄過是晚張單,四人行的晚餐,不計飲品是每人四百多。以在中環四位男士也可以吃得飽的晚餐而言,不是離譜的價位。

來之前我說,如果此行吃得滿意就講「你好味」,而難吃就當然「Lee Lo Mei」。還好,可以就中文。
結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Lee Lo Mei
中環擺花街8號地下及1樓
2896 7688

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z


不要錯過KC製作關於此店的視頻:



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