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2016年10月25日 星期二

Atelier Vivanda ~ 牛魔族的早午餐


九月下旬·晴

不知何時開始,在周末找個好地方吃早午餐是不少香港人的重要事情。我們這一家也不例外,連續幾個星期也吃了幾頓滿意的,當中包括這裡。這裡也不用我多介紹,是法籍米芝蓮二星大廚Akrame Benallal主理的店子,而這裡掌廚的就是他的得意門生Thibault Gilardi,值得投信心一票的。

Chef Thibault

輕鬆隨意的地方

比較起隔鄰的Restaurant Akrame,這裡的氣氛就更輕鬆隨意。店面不大,反而半開放式廚房就在顯眼處。我們一家三口就坐正其對面,只見廚房團隊在忙碌工作中。當然對於小朋友來說,最吸引的就是出色的麵包籃,加上自家製的果占牛油,轉眼已吃得要追加。

好吃的一再追加的麵包籃


選好了主菜,在等候前菜之時,最好就是來點喝的。一家三口也有三個不同的選擇,我就要啤酒,牛魔至小姐就是香檳,而牛魔王小子就當然喝果汁。只需要另加$38,竟可以轉為Chef Akrame品牌的冷榨果汁,那當然沒懸念,小朋友就喝那個。

大人們喝的是香檳

小朋友喝的冷榨果汁

前菜五款,任添任吃。但不要以為是「放題」就沒有好東西,當中最令我們雙眼發光的是煙薰牛肉他他。用上陳化了三星期以上的美國優質牛柳,肉質滑嫩。除了煙薰香味以外,還加入了硬芝士Comte同吃,實在叫人不得不吃得一再添加。個人覺得,此品只要多吃一碟,已夠本有利。

非常好吃的煙薰牛肉

完美組合

此外還有鴨醬炸溏心蛋,前者以鴨腿肉做成,比起平時吃的以鴨肝為主的增添了口感。味道上也適可而止,不會如鴨肝醬般濃郁。另外還有炸溏心蛋,此品宜與鴨醬同吃,香軟豐腴的蛋黃相信是沒有幾多人可以抗拒。覺得膩了嗎?還有蔬菜之選,就是漬車厘茄雜菜沙律,就是素食者也可以吃得滿足。

溏心蛋及鴨醬

蔬菜沙律當然是素食者之選

每人一份的主菜是五選一的,當中的牛肩扒牛腹肉當然就是我們必點的部份,另外再來一份安格斯肉眼扒。整體而占,三份牛扒都非常滿意。當中兩份要了medium rare,餘下的一份是medium,火候拿握得精準。論肉味最濃郁的當然是牛腹肉,而牛肩扒也軟稔好吃。肉眼扒因為油脂成份高,肉質鬆代以外還有濃郁香味,百吃不厭。雖然要另加$198,但絕對物有所值。不吃牛的朋友也不愁寂寞,也有雞、豬及魚的選擇。

一次過試勻三款牛扒

果然好吃的肉眼扒

配菜方面就是小朋友的至愛,因為有他最喜歡的薯仔。分別是薯仔的五個不同的做法,當中包括焗薯塊炸薯波炒薯粒芝士焗薯絲薯蓉。其實每款也好吃,不過最不可不試的就是芝士焗薯絲。外層是焗得焦香也微微脆口的薯絲,中間是半溶的水牛芝士。如果不是慮及卡路里配額,必定令人吃不停口。而這個環節小朋友就最快樂,他將我們吃不完的薯仔統統掃清。

不同款式的薯仔料理是小朋友的至愛

甜點環節也是放題任吃,三款選擇之中,焦糖布甸是我最喜歡的。相信在Chef Thibault監督之下,這一款的經典法式甜點當然非常有保證。此外還有無花果雪葩,配以牛油果醬,是個很特別的配搭。而最後的貝殼蛋糕是千萬不要錯過的項目,做得香甜鬆軟,多飽也要吃一件。

甜點也是任吃,最喜歡的就是焦糖燉蛋

再飽也不要錯過的貝殼蛋糕

這個周末早午餐索價每位$398,當中包含前菜、配菜及甜點三個任吃的環節,個人覺我,是絕對的物有所值。再加$118就可以有兩小時的啤酒任飲,而想喝香檳的話就是$238

吃得滿意,我必再來,為的就是那個來自法國的Holstein Beef Rib

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&&1/2
環境:&&&&

餐廳資料:
Atelier Vivanda
灣仔船街9號地下A舖
2109 1768

相機及鏡頭:
Sonyα7M2
SEL55F18Z

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