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2015年6月5日 星期五

Sabatini Ristorante Italiano ~ 任吃任喝的周末


五月下旬·晴

不經不覺,今年已是寫食評的第13個年頭。在這段不短的時間內,在不同的平台分享了逾一萬三千篇食評,當中有近八千篇是早年在各飲食網站中登出的。當在那幾千個食評當中,只有三個曾給予全滿分的,當中這裡的周末早午餐就是其中之一。

是次是為了飯局再回來

想想也真的十年沒再來過了,不如在這裡辦個飯局如何?公司同事出馬商討,也得酒店方面幫忙配合。就在其非常旺場的一個周末早上,預留了房間給我們,讓一眾食友可以試試這個全城最熱門的早午餐。

城中最受歡迎的早午餐之一


店子還是老樣子,踏進店內,會發現跟意大利的Sabatini是沒有兩樣,有分別的就只是負責招呼的侍應生是說廣東話吧了。未吃,先來喝的。早午餐除了各式各樣的食物以外,還包括了意大利汽酒紅酒白酒、幾款果汁等等飲品。胃納不大的,也可以多喝兩杯,同樣盡興。

放題任喝的意大利汽酒

周末早午餐的自助環節一向受歡迎,就由前菜開始。首先就是放在中間,擺滿了各式冷菜的檯。中間的是海鮮,蟹腳海蝦以外,最受歡迎的當然就是生蠔。此外還有近二十款的蕃茄乾烤黃瓜及茄子油漬雅芝竹車厘茄釀吞拿魚等等等等,令人目不暇及。

前菜的海鮮「

生蠔自然受歡迎

青橄欖是我喜歡的小吃

再來當然是風乾肉的部份,除了必然的巴馬火腿以外,一片片新鮮又甜美的蜜瓜其實也不是配角。就是風乾肉也有好幾款,除了豬肩肉及莎樂美腸以外,還有的就是風乾牛肉。一片片的凍牛舌就放在小碟子中,簡單的灑上鹽及橄欖油,配上火箭菜同吃,美味。

香甜的蜜瓜及風乾火腿

牛舌薄片就放在小碟子上

還有的就是幾款芝士,放在風乾肉這邊的是原個巴馬山芝士水牛芝士,置於小木板上的有意大利藍芝士金文拔芝士。除配上果醬及乾果同吃以外,個人而言吃芝士就喜歡加蜜糖。拿幾塊巴馬山硬芝士,佐以店子供應的Manuka Honey,簡單的好吃。

幾款芝士

當然還有巴馬山芝士

吃了一輪冷盤前菜,要移師回到烤爐這邊。有兩款即做的多士bruschetta)可選,先來的就是舖上三文魚及吞拿魚等的生魚片,灑上蒜蓉及香草醬汁,食友們都一致讚好。喜吃熱食的話,要試試另一款的松露炒蛋多士。即叫即做,侍者逐份的送上來,保證熱度十足。

生魚片多士

即叫即做的黑松露炒蛋多士

其實在拿多士的時候,也會聞到炭烤香味。除了兩款多士以外,也有四款肉類可即點即烤。當中肉眼好吃,而魷魚更是美味。談起炭烤,是日參與飯局的食友可額外獲得烤龍蝦半只。烤得香氣撲鼻之餘,火候亦恰到好處。不會過熟,龍蝦肉也維持濕潤而甜美,有水準。

炭爐烤肉

飯局」專享的烤龍蝦

到了主菜環節,先來的就是第一道的澱粉質主菜,也是這裡最不可錯過的項目之一。每天大廚也會做出幾款鮮製意大利麵,是日的是三款,選上了最基本的款式,配蕃茄肉醬。意大利麵本身很有咬口,爽身且有韌性。份量適可而止,就是配上肉醬也不覺膩。

店子的意大利麵是不可錯過的

主菜方面,五選一。海鮮窩、煎魚、烤牛仔肉及燒雞也不是我的心水,必吃的就是一味烤羊架。來過的朋友都知道,這是散點餐牌上的其中一味招牌項目。羊肉烤得外層微焦,肉質仍維持鮮嫩可口。要了medium rare,火候是剛剛好,就是不添加薄荷醬及芥末也很不錯。

烤羊架是主菜方面的個人推介

其實是日食物很豐富,但已事先張揚叫大家千萬不要吃得太飽,因為甜品環節也同樣精彩。十多款不同的甜點放在甜品檯上,必吃的當然就是「聖安娜」。酥皮類一向是店子的強項,做得又輕又酥脆,加上忌廉及榛子慕絲,非常好吃。此外當然還有意大利芝士蛋糕千層酥,還有麵包布甸都出色。

好吃到不行的「聖安娜

亦出色的千屠酥

這裡的周末早午餐今天索價每位$698,已包意大利汽酒及飲品再加上食物的放題。如果周日來的話,還有現場樂隊表演,每位多$40。計及食物水準及份量,還有這裡的環境及服務水平,毫無疑問仍然是市面上最出色的早午餐之一。

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結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&1/2
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
Sabatini Ristorante Italiano
尖沙咀麼地道69號
帝苑酒店3樓
2733 2000

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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