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2015年5月8日 星期五

The Lounge & Bar at Ritz Carlton Hong Kong ~ 不錯的法式甜品放題


五月上旬·晴

不能否認,自從ICC香港麗思卡爾頓酒店出現後,是出現了一堆的「地球上最高的XXX」。當中包括「地球上最高的米芝蓮星中菜廳:天龍軒」(食評在此)、「地球上最高的米芝蓮星意大利餐廳:Tosca」(食評在此)及「地球上最高的露天酒吧:Ozone」(食評在此),還有什麼?該是「地球上最高的Afternoon Tea」了吧,說的是這裡。

居高臨下

這裡當然是不會沒來過,其實在開業之初已急不及待的光顧。只是那次覺得水準平平(食評在此),之後也沒機會再來。這一次再來,是因為最新推出的法式甜品自助餐。甜品自助餐?對於非「甜魔」如我原本吸引力不大。但觀乎$280一人的價錢及也有另點主菜的選擇,加上這裡上好的環境及服務,又變得很有看頭的了。

來吃甜點

上次是下午到來,景觀跟晚上來又完全不同。極高樓底都加上兩座巨型吊燈,落地玻璃看到的是燈火燦爛的尖東及港島區中西部,是一流的景緻。原本想吃了主菜才吃甜點,但點了要等,那不如出去看看如何?二十多款不同的甜品就放在中間的U型檯上,不少賣相也很不錯的。

亦有即叫即做的項目


從那裡開始好?不如就幾款批及撻著手吧。蘋果批李批橙批各自有不同的特色,當中印象最好的就是李批。酸甜又夠稔身的李子,跟鬆化又牛油味香濃的批皮配合得很好。當然更喜歡的就是檸檬撻,微酸而又香味清新的檸檬慕絲正好中和不斷吃甜食時的膩滯感,不錯。

李批好吃

略帶酸味的檸檬撻其實更合胃口

酥餅方面,在長桌兩邊放一的都很吸引。一邊就是色彩繽紛的馬卡龍,另一邊就是法式泡芙Croquembouche。前者有水準,外層鬆脆而內裡仍維持一點韌性,是完美的口感。後者小小的也剛好不是太甜,不同的色彩是不同的味道,印象最好的就是巧克力。對於我來說,更吸引的就是巴黎圈Paris-Brest,香甜的榛子忌廉餡是令人百吃不厭的。

色彩繽紛的小泡芙

我愛吃的巴黎圈

蛋糕方面也有幾款選擇,個人的心水選擇就是歌劇院Opéra,巧克力慕絲再加上咖啡牛油忌廉絕對是無敵組合。不夠甜?朱古力焦糖蛋糕就一定滿足到閣下。還有的就是開心果撻Pistachio Pavé香橙薑法式蛋糕Canelé,再加一件鬆軟又香味十足的法式貝殼蛋糕,舌頭上甜味的感覺也差不多麻木掉。

有水準的歌劇院蛋糕

Canelé也做得非常好

這裡一件,那裡又一點,一連試了十幾款甜品,就連我也認為是晚的「甜點配額」也已用完。不過怎說也要試試兩款即點即做的項目,就是法式千層酥巧克力疏乎里。前者真的做得好,酥皮是十級酥化。雖然有四款味道可選,但就只吃得下一款芒果。只見另一位年青女博客,一吃幾件也是面不改容,果真「甜怕少壯」。值得一提的是這裡的糕點副總廚Gaël Moutet是全球首位法式千層酥大使Monsieur Mille-feuille),此品當然是不容錯過。而疏乎里也很有水準,口感輕軟而味道濃郁,再吃不下也吃了幾口之多。

不能錯過的還有法式千層酥

好了,甜到盡頭,人就非常渴望來一點鹹食,而追加的主菜部份就是「及時雨」。六款選擇中,要了芝士漢堡。只要看看那半溶的芝士就已夠吸引,牛肉烤得香口美味,配上熱烘烘的麵包。經歷一整夜的甜,此時就更吃得更津津有味。而配上的薯條雖幼身,但夠脆而薯香味十足,也給極速清掉。再看看其他朋友吃的煎厚豬扒及烤三文魚,還有海鮮意粉等等,要另加$210也是物有所值的。

漢堡是「及時雨」

厚切豬扒也很吸引

甜品自助餐是不包飲品的,但看見場中的雞尾酒吧,又選來一杯招牌雞尾酒試試。Champagne Mojito的成份就是簡單的加入了香檳的mojito,酸度夠,正好平衡是晚大量甜食帶來的膩。清香的薄荷葉也帶來怡人的感覺,夏天來了,來此品就剛好。

清爽怡人的Champagne Mojito

這個Sweet Soirée法式甜品自助餐每天晚上八時半開始供應,以每位連加一是三百元多一點的價錢,就當來坐坐吃點東西也是划算的。連主菜一款就每位$498,不過就要注意只是周一至周四才有這個選擇。

甜牙齒們,不容錯過!

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
The Lounge & Bar
尖沙咀柯士甸道西1號
環球貿易廣場麗斯卡爾頓酒店102樓
2263 2270

相機:Sonyα7M2

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