七月下旬·晴
年少時在灣仔區求學，在這裡渡過了十幾個年頭，對附近的食肆當然瞭如指掌。交加街的蛇王燊、那時還在灣仔道的帝寶及生記（後者現已遷往軒尼斯道）、巴路士街的樂景快餐店、莊士敦道的豪華咖啡茶廳等等等等，統統都是由細吃到大的地方，當中當然還有這裡。
老牌扒房
尤記得那時灣仔區都有幾間水準不錯的豉油西餐廳，當中也各有特色：吃T骨扒要去灣仔道的帝寶，莊士敦道的波士頓就以串標牛柳馳名。修頓球場電車路那邊的金都就是吃雜扒的好地方，而這裡最為人津津樂道的就是「花柳餐」。「花柳」者，就是花膠及牛柳是也。店子雖然是扒房，但炆花膠也真的有一手。
牛肉專門店
日前收到美國牛肉協會的帖子，應邀出席這裡的四十周年晚宴，當然要跟牛魔王小姐來會一會。準時來到，店子幾十年也是老樣子：淺色木為主的裝修，紅白格子檯布加上直角卡位，無論在那個角落也散發出老式扒房的迷人風味。
四十周年的盛會
在台前的圓檯坐下，席上都是飲食傳媒朋友及前輩。看看餐牌，是晚的主角就是斧頭扒。生蠔先來，是晚拿來的是法國白珍珠。鮮嫩帶爽脆而海水味濃郁，再喝一口白酒，身心舒泰。再來兩只焗車厘蜆，半熟的蜆肉是十級鮮美，加上濃郁的忌廉汁，好吃。
先來幾只生蠔
十級鮮美的焗車厘蜆
再來也是冷盤，比較起煙三文魚，熟火腿看上去好像不太吸引，但這裡的老客人都知道這才是亮點。店子會買進原只豬腿再以鹽水及香料去慢煮，切片上檯，口感是出乎意料之外的軟熟，筋位微爽而夠味非常，無論是味道及口感都不是坊間吃到的可比。
店子的熟火腿是出乎意料的好吃
肉類主菜之前，澱粉質主菜是出人意表的拿來烤薄餅。不說不知，其實這裡的烤薄餅也頗出色的。麵糰是自家發酵，焗起上來薄身且脆口，而咬下去也有麵粉香，水準不遜於任何一間薄餅專門店。薄底出色，配料就是簡簡單單效果也非常好的了。
不要錯過這裡的烤薄餅
侍者將木頭車推出來，上面放著的是是晚的主角，接近四十安士的斧頭扒。席上的朋友當然是「瘋拍」一輪，當中也包括我們。以這裡幾十年烤牛肉的經驗，在處理這塊斧頭扒上當然是沒有問題。外層是全焦黑而肉質嫩紅帶一點點的血水，這就是medium rare的火候。
主角來了
牛肉的部份沒話說，口感不是非常的鬆化，但肉味是非常的濃郁，還要是越嚼越好吃的一類，非常出色。論口感加上味道，這件扒最好吃的當然是邊位，還有的是連骨的部份。牛魔王們，不可錯過。席上有位朋友不想吃得太生，要不見血的well done。店子就燒來另外兩塊牛肉，還好，沒浪費這塊斧頭扒。跟前輩食家都抱同一看法，燒得太熟也真的是謀殺了這塊上好的牛肉。
不枉此行
斧頭扒已很好，有沒有再好吃的東西？有！就是一味烚豬手。說實話，未吃過的朋友真的不會估到這一塊外表平平無奇的物事，是這麼好吃的。外皮嫩中帶爽，肉質軟稔而味道鹹香有致，好吃而不膩。查實席上朋友已十成飽，但過不了一會也都吃得只剩骨頭。這裡的烚豬手，真的出色。
更好吃的是烚豬手
嫩中帶爽，鹹香有致
沒話說，這一頓是吃得非常的滿意。是晚高朋滿座，非常熱鬧。席間碰到美國領事館的靚女公關們，原來美國駐港總領事夏千福先生也在場。當然了，這是美國牛肉的活動嘛。
幾十年，眨眼過。可以的話，我也會再來多吃幾十年。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&&
餐廳資料：
Louis' Steak House
灣仔告士打道50號
馬來西亞大廈1 樓
2529 8933
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018
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