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2013年11月7日 星期四

端記茶樓 ~ 山水茶居


九月下旬‧晴

這是風和日麗的一天,來到大帽山山腰的川龍。從引水道走上來,經過一塊不大不小的菜田。但見都種著青蔥翠綠的西洋菜,田野上方引進自溪澗而來的自來水,我想在市區附近也很難有這個景象。在田野旁的道路走過,這天的第一個目的地就是前面的這裡。

走過綠草田園

雖然不是第一次來,但是日的感覺不同。因為以前大都是來郊遊,但是日隨行的就是電視台拍攝隊的朋友們,攝影師加上導演還有撰稿員一行十多人,為的就是給之後拍攝的節目「山步行」作前期資料搜集的工作。除了路線怎樣走,去那裡吃也當然是我負責的工作。是日走的大帽山及河背水塘路段,午餐就在這裡吃。

茶樓前的小賣部

談起川龍的酒樓,人們總喜歡問我兩間會選那一間。其實也不用多說,你看那一間較多人就去那間,總不差太遠。來這裡吃東西,第一個特色就是「自助」。由拿位、拿餐具、沖茶至安排食物及拿醬油等等都全部由客人包辦(還好餐後不用清理)。不過鄉間茶居也是如此,找得來這裡的都應已明白。

自選茶葉

先助醬油


跟一眾朋友們分工合作的開了茶,自然要打點吃的。拿張點心紙(當然也是自助的!)來剔,將之交給掌櫃阿哥,獲告之「要等二十分鐘!」。要快,不如來幾碟油菜。吃什麼也不用多介紹,大家可以看看菜籃那邊。入秋最時令的就是吃西洋菜,可惜來到的時候已售罄。退而求其次要了芥蘭。真的不用五分鐘就上檯,芥蘭鮮翠油潤而口感爽脆,果然是「靚菜」,也是正正宗宗的「郊外油菜」。

今日有什麼菜?不要問,自己看!

正宗郊外油菜

在看電視,真的等了差不多二十分鐘,點心真的一起上檯。其實來的時候是中午左近,點心師傅早已收工回家休息去,為何不同的點心可以一起上檯實在是不言而喻。一時間十多款近二十籠的點心「」滿一檯,自從轉作自雇後也久未逄此等陣式了,這要同事夠多去飲茶才能做到的吧,想起以前也其實有開心熱鬧的日子。

點心一次過上檯

陣容鼎盛

席上一半是初出茅廬的年青人,對鵪鶉蛋燒賣大包等等的舊式點心非常有興趣。其實在外邊也有不少地方供應此品,不難找到。反而我幾欣賞這裡的燒賣,包進去的豬肉夠多,那吃起來味道就夠鮮味。不會像時下的酒樓食肆般,不少的燒賣其實只是燒賣形狀的蝦餃,餡料俱以蝦為主。

鵪鶉蛋燒賣其實也不難找

燒賣的豬肉夠多才有鮮味

除了燒賣,還喜歡幾款包類。叉燒包也非常合心水,就是喜歡其夠大。坊間不少的叉燒包做得細細的,皮不厚也不鬆,餡不多亦不夠味,叉燒包係要夠大個(一籠兩件)至有機會好吃。其次就是臘腸卷,主要是臘腸的味道不錯。如不夠飽,還有馬拉糕糯米雞。而還有一樣不能不嚐的是客家鬆糕,微甜中帶韌性,個人而言喜歡此品多於馬拉糕。

不要錯過客家鬆糕

十多人飲茶,不見三、兩碟「炒嘢」不是樣子,就來乾炒牛河星州炒米滑蛋叉燒飯各一。不過在先沒河粉反沒牛肉的情況下,只吃後二者。星州炒米夠乾身而辣勁十足,香口好吃,有水準。滑蛋叉燒飯就不太行,主要是滑蛋不滑而叉燒也不好吃,那就說完了。

有水準的星州炒米

滑蛋叉燒飯就不太行

至於甜品,在這裡的指定動作就當然是山水豆腐花。當然也是自助式,豆腐花放在一個紅A大桶內,大家想吃幾多就盛幾多(最多也是一碗滿而已)。不過此品不是動手就有得吃,因為通常不到中午就已賣清。想吃,要早點來。

要吃趁早的山水豆腐花

埋單每人四十多,是經濟的。可惜的是是日不能坐到樓上的位置,因為上邊可望到前面的田園景色,感覺更佳。

吃飽了就要出發,是日要上大帽山,還要去河背水塘。

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:0
環境:&&&

餐廳資料:
Duen Kee Chinese Restaurant
荃灣荃錦公路川龍村57-58號
2490 5246

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