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2013年10月4日 星期五

韓廚麵 ~ 品牌 x 社企


八月上旬‧晴

對於光顧社企餐廳,或者大家都有個感覺就是多因為支持其背後意義而多於其食物質素,很多時對食物都不寄厚望。不過這裡就有點不同,因為其出品就是來自韓國的Chef's Noodles。這是主打各式湯麵及撈麵食物的韓國品牌,在來港之前也在菲律賓設立分號。跟已有名的外國品牌合作的社企餐廳,這裡也是全港第一間。

簡簡單單的裝修

餐廳協辦的機構就是香港善導會,這是成立超過半世紀的社福機構,主力協助更生人士處理各方面的問題及融入社會,透過餐廳的運作就可以充分的達到這一點。在店內工作的泰半也是更生人士,服務雖然帶點生澀但也看出是用心工作的。加上Chef's Noodle的餐牌,值得找個機會來試試。

品牌下的社企又會是怎樣?


店子佔這間精品酒店的二層全層,裝修簡單亦給人光猛潔淨之感。是在一個活動之後跟牛魔王小姐來吃東西的,那個原本供應午餐的活動罕有地吃不飽。飲食活動吃不飽也真的令人不爽,結果要二人老遠從離島趕回市區來這裡「溝貨」。拿過餐牌,隨手點了幾味,總之吃飽才說。二人份的前菜只是泡菜甜薯,比較簡單,還要耐心的等我們點的食物吧。

二人行,前菜就是兩碟

在吃主食以前,先來點小吃。韓廚火焰卷看來是燒牛肉飯卷,不過原來是個表演項目。侍者會在席前以火槍去燒牛肉飯卷,這除了是視覺效果以外,撲鼻而來的還是牛肉的燒烤香味。入口暖暖的,飯卷本身握得鬆軟,配合肉質軟滑亦滲有油香的牛肉,二者在口感上配合得好。只是牛肉本身肉味較淡,要與飯卷同吃的話如果可以佐以一點調味醬汁就更具風味。

是堂弄的表演項目

配上醬汁同吃更好

想多選一味小吃,其實餐牌上選擇不多,在鮮蝦韭菜天婦羅及咖哩雜菜天婦羅中選了後者,純粹看看咖哩又怎樣與天婦羅混合。賣相跟正式的天婦羅有點距離,尤其是炸得頗乾身。外層脆口之餘,難得的是切條的紅椒青椒蕃薯青瓜等等都維持軟熟而腍甜。藏在中間的洋蔥與地腍甜之餘還帶濃郁的香味,加上沾上的咖哩粉同吃是出乎意料的香口惹味,意想不到的不錯。

意想不到的不錯

店子以「」為名,那怎能不吃麵?來一碟韓醬辣烤肉伴冷麵。只見舖在冷麵上的蛋卷辣醬韭菜芽菜營造出不同的色彩組合,這也是韓國菜式賣相吸引之處。韓式辣醬一向甜甜的不太辣,反而口感爽脆的生韭菜辛勁還更重,夾著夠味又有咬口的辣烤肉同吃也是美味的。什麼都對辦,唯獨是冷麵本身不太夠冷,暖暖的令人吃得不是味兒。

當然要試試這裡的麵

辣牛肉湯幾時也是我吃韓國菜的心水選擇,就來一味韓廚牛肉湯。雖然熱辣辣的湯底是帶點辛辣味粉的味道,但加入大量蔥絲海帶牛肉在內,最佳的吃法是將韓式米飯整個加進內來拌吃。在這裡飯吃得不夠還可以多來一碗,混上辣湯來吃也真不錯。

令人吃得飽足的辣牛肉湯

埋單二人是二百有找,吃得飽足的離開,人心情也好一點,差點令我們也忘記了罕有地在飲食活動中吃不飽的感覺。只見進店的也都是韓國客人,看來這個牌子對韓籍鄉里而言也有一定的吸引力。

除了因為支持社企而來,這裡的食物不錯,取價也甚公道,值得推薦。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&

餐廳資料:
Chef's Noodle
灣仔駱克道128號
麗駿酒店二樓
3106 0233

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