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2012年3月18日 星期日

號外:東京精華遊 ~ 米芝蓮美食紀行2012美食清單率先看


二月上旬‧晴

大家看到這段文字的時候我們又已身在東京。

三月是極之忙碌的一個月份(不過,查實我未停過...),第二本書剛埋尾而也要開展一連串的外遊。早上人還在澳門,晚上已經身在飛往東京的航班上。這是個四天三夜的旅程,沒有什麼遊玩的行程,只有吃 ~ 其實也就是我的工作而計劃往那裡吃,是我的強項

米芝蓮米食之旅


第一餐

清晨到達東京,因為中間有一天要往湯河原溫泉,結果就選了在東京車站附近的酒店。早上先將行李放在酒店,應該不可能這麼早就有得check-in的,往東京駅找早餐吃。那邊的選擇不少,記憶中都有幾個有趣的地方。如往東京駅一樓的仙臺たんや利久店吃個牛舌早餐就很不錯。

吃個牛舌早餐都不錯


第一天

午餐就先以現代風法國菜開始,就是位於港区南青山的ナリサワNarisawa。這間米芝蓮二星店是Mirror一芳的主理人David的誠意推介,大廚成澤由浩將大自然跟料理充分融合,再配合他上乘的烹調法式料理的功夫,午餐價錢由¥7,350至¥21,000。

二星的ナリサワ


第一夜

身為牛魔王,最開心的莫過於去日本的了,因為無論去到那裡也會找到上佳質素的牛肉。在2012年東京米芝蓮推介中「牛肉料理」就只推介一間店子,是港区六本木的さんだSanda)。這間和牛割烹店除了牛肉出色,各部份的牛雜也是每天從市場新鮮運到。晚餐索價每人只¥7,000左右,令人期待。

一星的さんだ


第二天

早上要起程前往湯河原溫泉,將行李放在酒店就從東京駅乘JR東海道線出發。人到了湘南地區當然就找附近的好店子,第二天的午餐就預算在JR北鎌倉駅附近的茶寮 円さりょう えん。這間二星的店子在2012年東京米芝蓮推介中是其中一間「升呢店」,大廚堀江修是做日本料理的高手,午餐季節の懷石料理由¥3,675至¥8,400。

二星的茶寮 円


第二晚

吃過午餐就繼續JR東海道之旅,目的地就是湯河原的另一間溫泉酒店加滿田。這家創業自昭和14年(即1939年)的老店子擁有自家源泉,從前也很受日本當地的文人墨客歡迎,酒店內佈置古色古香非常不錯。住得溫泉酒店晚餐當然要在那裡吃,料理由酒店女將親自主理,會在房間內吃(お部屋食)。

加滿田


第三天

早餐也會在加滿田吃,之後第三天的下午將會繼續在湘南區覓食。從湯河原駅起程前往JR北鎌倉駅車程大約是一小時多一點,午餐的目的地就是幻董庵。這間賣會席料理的一星的店子本身在一間超過80年歷史的和風建築內,也是2012年東京米芝蓮推介中的新貴,午餐價錢由¥3,675至¥8,400。

一星的幻董庵


第三晚

這是是次旅程中的唯一一間米芝蓮三星的店子,就是港区六本木的龍吟。我喜歡日本料理,但更留意一眾賣新日本料理店子的表現,渋谷区えさきEsaki)就是由沒星吃至二星再升了三星的店子,也是我在東京最喜愛的餐廳之一。這裡是2012年東京米芝蓮推介中兩間三星新貴的其中一間,晚市由¥23,100。

三星的龍吟


第四天

這是離開東京的一天,最後有計劃的一餐就選一間米芝蓮一星新貴吧,選了的是銀座的Les Rosiers Eguzkiloreレ ロジェ エギュスキロール。這間賣法國菜的店子女主廚André Rogerアンドレ・ロジェ)也有來頭,曾於2007年獲國家最優秀屠人章(M.O.F.),午餐價錢由¥3,990至¥9,450。

一星的Les Rosiers Eguzkilore


作為一個全職食評人,其實每一次外遊都是開眼界的好機會,就如放洋留學進修一樣。所以是次旅程所吃的一定比以上所列的要多很多,如應該有好幾餐的蛋包飯。而每次為自己計劃美食旅程,也是滿有樂趣的。

熱切期待這十顆米芝蓮星。

P.S. 外遊期間網誌照舊每天更新,請大家繼續支持!

4 則留言:

  1. 哈哈,我的前輩今朝先係仙台たんや利久食咖喱牛舌,看了我都想食!

    Narisawa和龍吟都是很好的地方,很期待你的食記

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  2. kc 我發覺你呢篇文既第二日果張圖同你11月有一篇係三星餐廳既一張圖係一樣,係咪有o的咩搞錯左?

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  3. Peech,仙台牛舌仍然好得!

    張相真的是借另一個食評的,因為店子未去吃自然未有相,吃完會補回,謝謝指正。

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  4. well done mate....! Ernest

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