十月上旬‧陰天
這一陣子新餐廳也實在多，中西日意樣樣有，就是天天去試新店但在outstanding list還有好一堆店子要試。早陣子來這邊「巡視」，發現15樓原本是松島師傅的寿司店已轉了另一個招牌。還記得之前在Mirror Restaurant跟那裡的主理人談過不來松島師傅已給重金禮聘過了檔開新店子（那邊情況如何，會在本周後期報導），原來這邊也新了店，就在另一天跟老同學吃午餐來這裡試試。
寿司吧檯
店子的裝修跟以前的寿司店裝修不太一樣，但老實說就跟上下幾層的好幾間寿司及料理店大同小異，都是一邊寿司吧檯而另一邊就是四人及六人檯的廣間，還有一張四人卡位，感覺是很有日本料理風味的。試新店（何況不是鮨店）也未必一定吃壽司，就在廣間這邊坐了下來。透過玻璃窗看到樓下熙來攘往的軒尼斯道，這就是這幢澳門逸園中心內餐廳的必殺景致。
散座舒適
女侍拿來餐牌，午市套餐選擇不少。除了必備的刺身壽司定食、刺身丼、香蔥吞拿魚丼以外，還有親子丼、吉列豚肉定食、生薑豬肉定食等等，反而不見我必選的日替及牛肉壽喜燒。只見侍者另外拿了張自選壽司的「剔剔紙」來，原來這裡有另一個自選十件壽司的定食。看內容也真是頗吸引，除了傳統熱賣項目如海膽、大拖羅、三文魚籽等，還有「珍味」如白子、鮟鱇魚肝、生蠔、鵝肝（！）等項目。坦白說，面對以上選擇，我真的幾懷疑有幾多會選這個十件自選壽司定食的客人會選赤身、青瓜卷、玉子又或是飛魚籽，沒有了吧！
還有卡位
這個自選餐單也令我真的出去壽司吧檯走了一轉，但在十秒的時間我又轉回了來，都是決定要回滑蛋豚肉飯，穩陣一點，老同學就選了這個自選十件壽司定食。無論那個定食，先送來的都是一式三份的沙律、味噌湯及雞蛋番茄。坦白說，這三款感覺也頗日式的前菜反而令我有身在居酒屋的感覺。不過當中的薯仔沙律是好吃的，也應該出自日本師傅之手，我時常說要知一個地方正宗與否，試試那裡的薯仔沙律就知一二，這一味非常地道的「媽媽」菜式是騙不了人的。
例牌前菜
很愛吃日式薯仔沙律
老同學的十件自選壽司來了，老實說也給我估中了八件，只是估不到他竟然選了鈇火卷及小肌。這十件壽司我沒吃，但看賣相也還是不錯的，至少那件大拖羅都真的幾「大拖羅」，鵝肝是切小件又略烤過才拿來做軍艦而海膽看上去也不太「水」，所有魚類刺身都用刀處理過才握在飯上，師傅也是有心做的。以二十元一件的價錢，不計味道，是抵的。
自選的十件
仔細的
大拖羅看上去幾「大拖羅」
我的滑蛋豚肉飯又如何？看樣子也不錯，吉列豚肉喝蛋充分煮過後才舖在飯上，淋上一點醬油就可以是簡單美味的午餐。蛋口感嫩滑而有蛋香，豚肉本身薄身了一點吃起來口感就不會很好。不過還好這一件不是全瘦的，有一點油脂風味就更佳。至於飯不算是十分軟熟，也過多，所以只是上面的一層有醬油的才好吃，至中層已成白飯。不過不要緊，我的「飯量」不多，沒影響。
賣相對辦
豚肉還不錯
飯太多了
跟餐而來的還有茶碗蛋，這裡的做得嫩滑又香甜，有水準。而最後還可選雪糕或飲品，我這個滑蛋豚肉飯的價錢是一百元，服務好環境又不錯，是值回票價。
在香港做食肆其實一點不易，尤其要在一些如這裡的對手密集的地方，要突圍很難。喜歡試新店的朋友，這裡是可以一試。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Gokayama
銅鑼灣軒尼詩道525號
澳門逸園中心15樓
2891 2556
KC, you should try also 11F's Fukusuke. In my opinion its better than 五箇山. I go about once every two weeks, also about 200 for 10 pcs of self selected sushi. My fav jap of the whole building! : )
回覆刪除Justina, 嘻，鮨福助的「十貫」很早已是我的推介（http://gourmetkc.blogspot.com/2010/05/blog-post_24.html），好吃之徒意見也是相若的。:)
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