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2010年10月14日 星期四

新泰東南亞美食 ~ 要帶辣


九月上旬•晴

踏入十月,是KC非常非常非常忙碌的月份,有三段時間被邀請了出外參與公關活動,加上自己的飯局,好幾間的新店試吃,還有一點公務,加上一些自己的「抖氣位」,日程表已經填得滿滿的。而還有一些九月份未去的試菜局,如這裡,就真的不知怎樣「涉」,度來度去,就只有日晚有空,唯有約了幾位食友,就在臨飛離香港之前的幾小時,來吃了一次。


是日來個「秘訪」


其實已是前個月的事,收到主理人林先生的邀請。但因為要試吃的店子,實在太多,拖了又拖,直到是日,真的不好意思。平時試食,店子多會知道是我的到來,如果你問我會不會招待得好一點,我也不能說完全沒有可能,只是儘量提醒店子不要這樣做。但這次,就真的是在店子不知情的情況下光顧,在結賬時找回林先生就可以了。可見主理人是真的想聽意見的,值得一讚。


地方也不錯的



預早訂了位,周五晚上,店子是大半滿。一行七人,坐在餐廳一旁的位置,頗舒適。這裡地方,其實不小的。其實來之前,已經約略研究過餐牌,大概知道吃什麼。再問問食友們的心水,就決定前菜及主菜各問幾款,分段上菜,令大家可以試真一點。而因為是試菜,也要求在座的食友們立即給意見,好讓我在之後向店主反映反映。

幾正宗的煎魚餅



先來幾款前菜小吃,當中最推介就是煎魚餅。要試泰廚的功力,其實只吃一味煎魚餅就知,可惜坊間做得好的地方,太少,很多時吃起來也像是潮式魚餅,很彈牙,又或是「假味」充斥。這裡的,吃起來鬆軟,有魚肉的鮮味,也放了豆角在內的,是正宗的做法,值得一試。

可以做得更幼細的青芒果沙律



比較起青木瓜沙律,我更喜歡青芒果沙律。這裡的青芒果切得大條了一點,吃起來沒有柔軟的口感,青芒果的味道也不夠酸。這一味沙律,要又酸又辣才令人開胃,所以特地叮囑要加辣的,看上去,已刴了不少的青及紅尖椒在內,辣得冒汗。墊底還有魚鬆,加上沙律汁同吃,香口鬆脆,雖然個人而言,仍覺得是稍甜了一點,但已很不錯。

味道不錯的燒豬頸肉



吃泰式食物也要來點燒物,是日要了燒豬頸肉,但誰不知是「order 1 get 1 more」,又多來了一碟串燒,那又一併試試。豬頸肉醃得不錯,吃起來帶點甜味,也有燒烤的香味,只是肉質太腍,沒有了豬頸肉的特色。串燒是豬、牛、雞,不算做得很香口,比較起來,燒豬頸肉會好一點。

串燒就不夠好吃



芒果軟殼蟹卷是推介食物來的,吃起來卻不太吃得到有軟殼蟹的存在,反而卷在中間的芒果甚香甜,加上生菜及檬粉的味道,你說是吃齋卷也可以。蠔仔蛋也是大家喜歡吃的食物,這裡的煎得比較鬆散,說起這一味,始終是九龍城泰式燒烤做得好吃。

不覺是軟殼蟹卷



前菜吃完,主菜之前,來個冬蔭公,這裡的椰青冬蔭功,要店主的特別推介。真的用上大頭蝦去熬的,湯面泛紅油,非常對辦。跟起來酸辣俱備之餘,也有香茅的清香及椰青的甜味,非常醒胃,果然沒介紹錯,是不可錯過的一味。

酸、辣及甜俱備的冬蔭功



主菜三味,海鮮類的代表就是咖哩焗南瓜海鮮盅。用上半個挖空了的南瓜做碗,放上各式的咖哩海鮮,埋得滿滿的,賣相很不錯。雖說是咖哩,吃起來卻帶甜味,同檯食友就指出是正宗泰廚的味道。內有魷魚、蝦、青口等等,還有蛋在內,是下飯良品。可惜我胃口不佳,只能淺嚐。

滿到瀉的海鮮盅



牛類代表就是巴東牛肉,跟坊間的版本相若,這裡做的是「濕版」。用上了牛展的部份,吃起來鬆化軟腍,炆得非常「夠身」。加上墊底的醬汁不少,是另一味「白飯之友」,雖然是泰菜店子,但這味印尼菜也做得有板有眼的。不過說起巴東牛,我還是喜歡敬誠街印尼美食館的乾身版本。

 口感鬆化的巴東牛



最後一味就是這裡的招牌焗排骨,看上去也是濕濕的,排骨切得比較細件,吃起來肉質很腍,不是我喜歡的類型。排骨是炸過的,外皮的炸皮混和了醬汁,吃起來感覺很「糊」。味道方面,也略嫌是甜了一點,不太合我的口味。

不太喜歡這個焗排骨的肉質



單尾要了飯桶喇沙,前者混和了肉鬆及欖菜,感覺也是,甜。喇沙看樣子是紅紅的,不過吃起來也同樣是,甜,該是加了椰糖的原故?似乎這兩味澱粉質食物,不太合本地人的口味了。也或者是我的選擇錯誤,該是要炒粉麵會比較好一點。


飯係甜的

喇沙竟然都係甜的!



因為趕,所以最後的兩味甜品也未多吃,就拉了主理人林先生來,交代了大家的意見,就拿著我的相機及筆記本,趕飛機去也。再一次謝謝主理人林先生的邀請,也希望這裡會越做越好。

那是一個空白的旅程,一點不快樂,感覺是回不來了似的...不過,此乃後話。



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2 (只計這裡的食物)
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Sun Thai Restaurant
灣仔謝斐道272號地下3-4號舖
2827 8877

3 則留言:

  1. 雖然泰國人好喜歡吃甜,但泰國食品普遍都帶點辣會更令人唾液,而且那才是特色嗎!

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  2. very good report KC, thanks very much!!!

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  3. KC,

    那是一個空白的旅程,一點不快樂 --> That's ok. Since it is work related, it may not always end up happy. But what's 感覺是回不來了似的?? What's that? I am very worried!!!
    (No need to post!)

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