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2009年8月31日 星期一

逢吉酒樓 ~ 盧山煙雨浙江潮

評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&1/2
環境:&&1/2
服務:&&&


人有時就是這樣,來了第一次,口說「沒有專誠再來的必要」,卻又死心不息的來多一次,結論也是「沒有專誠再來的必要」
第一回 ~ 早起的鳥兒有點心吃

正月廿七‧微雨
有小半天的休息時間,可以做自己喜歡的事情,又找一些有趣的地方去吃。原本去另一個地方吃豉油雞,但剛好朋友找吃飯,二人同行,不如來這裡吃點心吧,就在元朗乘綠頂來了。

周六的下午,人客不少的。原本想吃點心的,但回應是令人失望的,十時多已經沒點心吃。還記得看過報導說十時後點心是即叫即做,原來只是飲食雜誌「老點」。一場來到,當然也要吃點東西才走,就要了兩個碟頭飯,肉絲炒麵及菜遠排骨飯。

環境絕對是舊式茶居,見還有那個叫人不要吐痰的牌子就可以知道,只喜歡到舊店子懷勉而不注重食物質素的人,必會喜歡這裡。用的是自助式,要自己去開茶的。喝一口壽眉,茶味淡淡的,茶葉的水準很一般,這裡午市是不收茶錢的,也不要苛求吧。

先來肉絲炒麵,賣相很對辦。料頭很多,芽菜、韭王、洋蔥、肉絲等等,和上芡汁,很大堆頭。墊底的生麵不是炸得脆脆的,但吃起來夠乾身,加些辣醬,吃起來也美味,不錯;
菜遠排骨飯就水準以下,菜遠幼幼的,色水不佳。排骨竟然是雪藏貨色,在這些鄉間茶樓也吃不到鄉間的鮮肉靚蔬菜,確實叫人失望。

沒有服務可言,但感覺也不太差。

不要以為在這裡吃東西會比市區便宜,碟頭飯26蚊,糯米雞15蚊,雙併腸粉也要16蚊一碟的。還好,不收加一,而午市也不用給茶錢,放下52蚊已經可以走人。

***
第二回 ~ 總算心息

四月廿三‧晴

第一次來,想吃點心,耐來來遲了,結果只能吃碟頭飯,水準一般。心有不甘,一直也想再來吃這裡的點心,就找了個星期日,約了幾位朋友來吃一吃。


悶熱到暈的一天,不是第一次來,甫坐下,快手的開好茶,洗好碗筷﹝CSY細心得連筷子頭也洗得乾淨,真的「Yeah」!﹞,大家周圍影了一輪相片,去看看有什麼點心吃。


喜見拉腸粉的阿姐未收工,快來魚片腸及豬潤腸各一碟。腸粉即叫即拉,熱辣辣的,但卻是厚厚的,吃起來口感帶軟糯,但不滑,我喜歡滑一點又米香味濃的腸粉。餡料方面,魚片是純天然,新鮮嫩滑,如果腸粉做得滑身就更配合;
豬潤切得厚身,吃起來很「老實」,是蒸得「老」了一點,吃起來口感又「實」,可上同樣是較厚身的腸粉,也不見佳處。後來的一碟牛肉腸的腸粉就拉得好得多,晶瑩剔透,口感嫩滑,可惜牛肉本身是疏打牛,敗興。總括而言,試了幾款腸粉,皆比想像中要差;


不吃其他點心了,集中試幾款包。甜的要了麻蓉、奶王及蓮蓉,以包計,因為已放在蒸籠中一個早上,吃起來口感大遜。而計餡料,就只得蓮蓉是好一點,麻蓉及奶王俱水準以下,失望;
最後一個雞球大包,外皮是做得對辦了,鬆軟帶甜,也夠熱度。餡料是燒肉、火腿、雞中翼等等,最特別的是底下一個肉餅做的盞,誠意佳,但味道只一般。


服務可不錯,鄉間小店,店員及主理人也友善親切的。

是次連點心也吃過,意見也是跟上次一般,不值得特別而來,而對我而言,總算了結一件心事。但「點」了幾位朋友悠長遠路的陪我來吃這平平無奇的點心,真的要在此說聲對不起。埋單每人二十蚊也不用,差一點就比來回車費更貴,是便宜的價錢。
餐廳資料:
元朗逢吉鄉2號
2471 7191

2009年8月30日 星期日

一品齋 ~ 我的甜品回憶


七月初十‧炎熱

評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&&
環境:&&1/2
服務:&&&&

談起這個夏天最火熱冒起的甜品店,當數糖百府的錦花冰。我吃過,受歡迎不無道理。但如果要數我最喜歡的甜品店子,這裡必定在列。店子設在希雲街多年了,這裡毫不起眼,而左右隔離的也只是車房、五金店及洗衣店。也不記得何時第一次來吃的了,該是廿多年前吧,那時跟友校的友好辦聯校活動,夜了不時會拉隊過來吃夜宵。不說不知,兩溝糖水就是在這裡發明,再在別處流傳而成為一時風尚的。

是巧合,跟這裡的主理人Rita在飲食網認識,原來大家也在這裡相認過,飲食圈子也從來是小小的。心血來潮,很久沒來了,在一個空閒的周六下午,拉了食友一起,來打搞了。

這裡也是老樣子,店面小小的,只有四張檯。下午時段,只有三數街坊客人在東西。空調不算強勁,甫坐下可也是熱熱的,但套用主理人的一句說話「心靜自然涼」,坐定了可也是不算熱的。不似其他的店子,這裡只清一色的供應糖水,當然,一字記之曰「專」,水準就在這裡發揮。一口氣吃了三款心水選擇,分別是腐竹糖水豆腐花,椰汁紫米露及蛋茶。

如果要數我在這裡最喜歡的項目,必定是銀杏無疑。這裡只選用大顆飽滿的銀杏,吃起來軟糯甘香,是功夫及火侯的效果。每次吃完這個美味的銀杏,總會請教Rita是如何做到這個效果的,得來的回覆總也是「其實沒有什麼特別」,可能好東西也是如此。吃銀杏也通常離不開腐竹糖水,這裡的煲得溶,充滿腐竹香味,甜度適中,不錯。配上豆腐花,豆香更得以強力發揮。說過,將糖水兩溝是由這裡開始的,比起「紅綠」、「黑白」,其實我更喜歡這個組合,值得一試。

吃了個熱糖水,來個凍的舒緩一下吧。除了銀杏,這裡對很多穀物類如薏米、紫米的處理也很好。紫米露吃起來香甜,內裡的紫米很有咬口,吃起來應該是幾健康,加上蓋面的椰汁,凍吃,絕對是炎夏之選。而依照主理人所說,這個椰汁紫米露,也是熱賣項目;

最後來的是蛋茶,在其他的甜品食評提過,在坊間很難找合心水的蛋茶,要濃香又不帶苦味的,就只有西環源記可以做得到。這裡的做得略淡,有茶香而不苦,甜甜的也平易近人。同煮的蛋是完全入味,這從蛋的橫切面可以看出來。比較起最好的源記,這裡當然是遜色一點,但都算是可以一吃的了;

在吃著蛋茱的時候,只見師傅在出面擺起架步,搓起芝麻湯丸來,才醒起這裡的湯丸也相當出色的。粉是自搓的,芝麻饀也是自家炒製,比較起福元那些日益濃重豬油味的芝麻湯丸餡,這裡自是誠意十足。可惜是日吃了幾款糖水,太飽了,下次來必定記得要吃這個芝麻湯丸。

離去前跟主理人及師傅道謝,這裡的幾款糖水,仍有水準。儘管新式甜品店越開越多,甜品款式也日益新穎,但個人覺得,有水準的傳統中式糖水,仍然值得支持的。不然的話,不久之後,要找有水準的銀杏腐竹糖水,也不知要去那裡找的了。

餐廳資料:

銅鑼灣希雲街8號

2915 0099

2009年8月29日 星期六

Hemingway's ~ 沙灘上的海明威

六月廿五‧炎熱
評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&
環境:&&&
服務:&&&
喝完酒,跟朋友找個地方吃飯,來了這裡,因為我想喝啤酒。對海明威沒有認識,只知他是很出名的人物,而這裡以其為名,也因為海的關係吧。室內裝修以黃色及藍色為主,有張美式桌球檯在內的,佈置簡單,座落其中,也是輕鬆隨意的。唯獨是這裡的空調較弱,可能是半開放式的設計的關係吧。

先來啤酒,這裡生啤的選擇不少,就先來一杯VB。吃輕鬆的西餐,喝杯生啤作熱身就最好,一來啤酒喝重油膩及澱粉質的食物很匹配,二來際此炎夏,喝一口冰涼的啤酒也令人清爽涼快的。加上這裡的氣氛,個人覺得,以一杯生啤作開場白,比什麼都好;
拿個餐牌看看吃什麼,三個人就要三味食物,分別是沙律、漢堡包及豬肋骨。先來的是朋友A的鮮果沙律Key West Salad。菜蔬很多,上面舖滿切碎了的生果,沒有什麼醬汁調味,味道天然,而沙律菜也新鮮爽脆的,沙律愛好者必滿意,不過就非我所好了;
朋友B選的燒豬肋骨Hemingway’s Captain Morgan’s Ribs可選全份或半份的,雖然幾人分吃,但也是要半份比較穩陣,送上來時果然還是大大份的,墊底還有不少炸薯角,份量十足。
這裡的烤豬肋骨做得也不錯,用叉子一分,肉已離骨。唯肉質不算鬆化,有點過稔,幸好也不太乾身,撥開上面惱人的燒烤醬來吃,也不錯。不過也要先言明,因為怕吃那酸酸的燒烤醬,烤豬肋骨也從來不是「賣飛佛」,除了真正出色的如西貢的Anthony Range除外;
最後的是我的選擇,這裡的招牌漢堡The Infamous Hemingway’s Burger。做得份量很大的,兩片厚厚的包,中間夾上生菜、酸菜及蕃茄,還有差不多一吋厚的漢堡扒,非常的有睇頭。吃起來也很不錯,漢堡包是烘熱了又塗上牛油的,勉力的咬一口,非常的滿足。
漢堡扒要了medium rare,燒得中間嫩紅,而兩邊烤得微脆,火侯剛好。略嫌是調味做得略淡了一點,唯有一旁的蛋黃醬可以幫上忙。伴碟的也很不錯,薯角熱辣香脆,而燒粟米更好吃,塗了牛油去燒的,加上了點點蜜糖的甜味,雖然分吃了漢堡後已是十成的飽,但也吃了整條粟米,確實美味。
吃得飽飽,朋友還提議打盤美式桌球,對於我來說,喝多一杯生啤就更合心水,生啤跟油膩食物也是絕配了吧。
埋單每人二百,飲飽食醉,非常滿足。坐在室外的長沙發,聽著強勁的音樂,享受著撲面而來的暖和海風,迷迷糊糊,似睡非睡的坐了好一陣子,好一幕「中年與海」,哈哈!

餐廳資料:
Hemingway’s by the Bay
大嶼山愉景灣D DECK G09舖
2987 8855

2009年8月27日 星期四

木佬燒烤 ~ 必會為化皮烤豬再來 (已結業)


七月初八‧非常悶熱

評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&1/2
環境:&&
服務:&&&1/2

喜歡吃烤豬,人們說那裡有好吃的,總會立即去試試。早一晚劉生在其fb的相簿內貼了這裡的烤爐及烤豬的相片,直覺說給我聽是值得一試的,就在翌日獨自來吃一吃。

這裡是上環熟食街市的其中一間新張店子,這裡出名抽風系統一般,這裡給各食肆包圍,坐落自然較悶熱,又有煙霧迷漫之感。餐牌簡單,以吃燒臘為主,一心來吃烤豬的,當然不會去吃燒鵝又或是叉燒。心想下午來獨吃一碟例牌是有點誇張,就只要了BB豬飯。

飯餐是送例湯的,是日的是紅蘿蔔粟米煲廋肉。喝起來清潤甜美,一點味精也沒有下,雖云是「例」湯,但水準一點也不「例」,還相當認真的,不容錯過。在另一個跟食友的聚會談到味精,說其實現在情況是比較收歛的,街頭巷尾的小店也寧願下足料子,也不下味精取巧,這裡是一例;

未吃烤豬之前,見有鹵水豬腳仔,也來一碟。用上白鹵水,上得油令令的,賣相很好。吃起來味道夠,豬腳仔皮豐腴,肉亦豐美爽口,略嫌有點稔身,欠缺了豬腳肉的彈牙口感。28蚊一碟,如果可以叫支大啤,就真的很好了;

乳豬飯上檯,有差不多十件乳豬件的,夠份量。吃一件,是腩尾的部份,已經不算是很好的部位,但一點不差。皮是芝麻皮,燒得很脆口。脆皮底下的肥肉薄薄的,夾雜一點廋肉,軟滑甘腴,醮上一點乳豬醬,非常好吃。吃著這幾件燒腩,已經確定燒全豬的水準必不會差,就找一次來吃一吃吧。

埋單56蚊,不算貴,以水準計,絕對物有所值。除了燒豬,還有燒鵝、魷魚等,可以發掘的地方很多,相信不久之後又會再來。

餐廳資料:
上環市政街市2樓熟食中心
2850 7877

名家 ~ 正宗的窩巴湯飯

六月十六‧晴熱天

評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&1/2
環境:&&&&
服務:&&&1/2

話說我的水原朋友﹝上次清溪川那位﹞時常推介這裡,但答應了九年也找不到時間來再吃。趁是日有個下午的空檔,就先還了這筆飯債。以前在舊店那邊是吃過午餐,印象不錯,搬了新店子,還是第一次來。


周六下午來到,人客倒不少。朋友已代安排靠牆的位置,跟樓下的At Corner一樣,面對大海景吃個周未午餐,絕對令人心懭神怡。拿餐牌一看,這裡的午餐選擇不少,而定價大多由六十九至八十九,在這個地段,吃我還是韓式料理,是十分合理的價錢。就由我發辦,要了個炆牛肋骨,及另一個窩巴湯配黃花魚。


先來前菜,二人三碟。先吃泡菜,夠酸夠辣,唯鮮味不足,雪得太凍了一點的關係吧。另兩碟前菜分別是漬莧菜粉絲,反而是不錯。味道恰到好處,也涼快夠味,在炎炎夏日,也令人開胃口的,比泡菜更討好。


牛肋骨窩燒得滾燙的,很對辦。這裡的牛肋骨是沒有骨的,說得正式一點,是全褪了骨的。怕麻煩的朋友可以會高興,但在我而言,不太喜歡,因為附骨的肉要連骨一起炆煮才會好吃,這是定律來的。


吃起來肉質真的一般,炆得完全不稔,很鞋口,除了是味道對辦之外,口感很差。而這煲炆牛肋骨除了肉以外,所有其他食物也很不錯,包括同煮的紅蘿蔔、白蘿蔔、冬菇等等,俱稔甜沒渣,炆得非常的入味,配上軟熟的韓式米飯,極好吃。這裡的炆牛肋骨,當然不能與最好吃的莊園相比,如果可以連骨去炆的話,必定更好;

燒黃魚及窩巴湯飯隨後送來,賣相也很正宗的。燒黃魚是用鹽醃過,原條去炸的,吃起來肉鹹香,最美味的是其腹及背部的油脂,甘腴美味,而其內臟雖然帶苦味,吃起來也甘香可口,跟燒原條秋刀有異曲同工之妙。這個燒黃魚,做得正宗又美味;


另外的窩巴湯飯只是用上滾水去淘飯,味雖淡,但配上鹹香的黃魚味道又真的剛好。加上烘成飯焦的韓式米飯,味道幾香的,也不錯;


飯後有兩件蘋果,清甜美味,是清新可喜的飯後小吃。

韓式女侍應服務不錯的,埋單每人只八十多,以這個環境,值得一試。


餐廳資料:
Myung Ga Korean Restaurant
銅鑼灣告士打道280號
世貿中心13樓
2882 5056